革新的な「冷凍あんかけ焼きそば」が特許取得！家庭で本格中華を手軽に楽しむ

冷凍あんかけ焼きそばの新たな魅力

日本の家庭で手軽に本格中華を楽しむための新しいアプローチとして、デイブレイク株式会社と横浜桂林が共同開発した「冷凍あんかけ焼きそば」が特許取得に至りました。この製品は、現代の忙しいライフスタイルの中でも、家庭で味わえる高品質な中華料理を提供することを目指しています。

共同開発の背景

横浜桂林は、高級中華惣菜を専門に持つ企業で、多くのファンを持つデリカテッセンです。その理念は、「本格中華料理を家庭で楽しむ」。このビジョンを体現するために、同社は多様な中華メニューのアレンジと厳選した材料を用いて、手作業で調理を行ってきました。特に、シェフは本場、中国での経験を持つ料理人からの指導を受けながら、常に品質の高い料理を提供しています。

「冷凍あんかけ焼きそば」の開発は、家庭で簡単に本格的な中華の風味を再現するためのもので、特に「出来たて」の風味を届けたいという強い希望が基盤となっていました。デイブレイクの最先端の冷凍技術と横浜桂林の伝統的な技術を組み合わせたことで、革新的な製品が生まれました。

特許取得の詳細

この「冷凍あんかけ焼きそば」は、特許第7591609号として登録されおり、その登録日は2024年11月20日です。この製品は、3年にわたる開発と研究の成果であり、見て楽しい、食べて美味しい、そして手軽に楽しめることを兼ね備えています。

独自の製品特徴

「冷凍あんかけ焼きそば」は、特にその見栄えに徹底的にこだわりました。一食分の麺と、豊富な具材にあんを加え、特殊冷凍機「アートロックフリーザー」で急速冷凍を行います。麺とあんを重ねて真空包装することで、独特な立体感のある見栄えを実現。さらに、冷凍時のムラを防ぎ、あんかけソースが麺によく絡むよう、麺はドーナツ形の平板状に成形されています。

また、たとえ忙しい日常の中でも、本格的な中華料理店の味を楽しめるように、特別なパッケージデザインが施されています。これにより、消費者に新しい食体験を提案し、家での食事に新たな楽しみをもたらすことができるのです。