奥田政行シェフが贈る特別ディナーと日本酒の出会い

千葉の日本酒に新たな光を当てる特別企画

2026年9月26日（土）、東京・銀座で開催される特別ディナーは、千葉県君津市の酒蔵「宮崎酒造店」とイタリアンの名シェフ、奥田政行がコラボレーションした一夜限りのイベントです。このディナーでは、初めての出会いともいえる新感覚の純米大吟醸「美音度 beyond」が、奥田シェフの手がけるイタリアンコースとペアリングされ、食の楽しさを五感で感じることができます。

宮崎酒造「美音度 beyond」とは

宮崎酒造店は、160年の歴史を持ちながらも、常に新たな挑戦を続けています。特に「beyond」シリーズがその象徴です。このシリーズは、「日本酒の概念を超える」というテーマのもと、飲みやすさと風味の豊かさを追求。具体的には以下の3つのバリエーションが用意されています：

1. beyond No.01 - 雑味のないクリアな味わいで、すっきりとした酸味が特徴です。
2. beyond No.02 - フルーティーさが引き立つ香りと、濃厚でまろやかな甘さが印象的。
3. beyond No.03 - リンゴ酸のフレッシュな風味が楽しめる個性的な一杯です。

このように、各シリーズはそれぞれ異なる個性を持ちながら、共通して新しい楽しみ方を提供します。

奥田政行シェフについて

奥田政行シェフは、山形県鶴岡市出身で、彼の創業したイタリア料理店「アル・ケッチァーノ」は、国内外から高く評価されています。彼は地方の食材に新たなアプローチをし、その味わいを最大限に引き出すことに情熱を注いでいます。今回のディナーでは、彼の感性が光る独創的な料理が、日本酒とどのようにフィットするのか、期待が高まります。

イベント概要

この特別ディナーは、ヤマガタサンダンデロで開催され、定員は25名と限られているため、予約はお早めに。料理は奥田シェフのイタリアンコースで、日本酒は全て「美音度 beyond」からのセレクションです。また、受け付けは18:30から開始し、19:00より開宴となります。参加費は9,500円（税込）です。