北海道・倶知安町の老舗店と高校生が共創した新しいマドレーヌが登場！

コラボレーションで生まれる新しいスイーツ

北海道・倶知安町に位置する「お菓子のふじい」は、70年以上の歴史を持つ老舗の菓子店です。この度、同店と真狩高校の生徒たちが手を組み、地域の素材をたっぷり使った新作マドレーヌ、すなわち「かぼちゃマドレーヌ」と「さつまいもマドレーヌ」を共同開発しました。

発売は2025年11月8日。このラインナップでは、どちらのマドレーヌも地元のかぼちゃやさつまいもを使い、地域の特産を生かしています。食の安全性を重視し、グルテンフリーやカゼインフリーといった選択肢を提供する姿勢も見逃せません。

地元を盛り上げる想い

「地域を元気にしたい」という真狩高校生の熱い想いから、このマドレーヌが誕生しました。生徒たちは、自分たちの手で地元の魅力を伝えられるお菓子を作りたいと考え、レシピ作りに挑みました。

実際には、お菓子のふじいが何度も試作を重ね、生徒たちの意見を取り入れながら、最終的な商品へと仕上げていきました。このようなコラボレーションは、地域の食への愛情を再確認する良い機会ともなっています。

食材の強みを生かした味わい

「かぼちゃマドレーヌ」と「さつまいもマドレーヌ」には、それぞれの素材が全体の約4分の1も含まれています。かぼちゃには香ばしいかぼちゃの種がトッピングされていますし、さつまいもにはごまが加わり、見た目にも美しく、香ばしさを引き立てています。

さらに、甘さにはさとうきび由来の砂糖を使用し、国産バターを贅沢に使ったことで、しっとりとした食感と上品なしゃり感が生まれています。どちらのマドレーヌも、食べる人にやさしい味わいを提供してくれるはずです。

教育と地域振興の新たな形

このプロジェクトはまた、真狩高校での食の学びと地域創生の一環としても重要です。「総合実習」という授業の中で、これらのマドレーヌが共同開発され、企業と生徒たちのタッグが新しい商品へと形を変えました。

この取り組みは、生徒たちに地元の資源と文化に対する理解を深めるだけでなく、地域の未来につながる学びの機会を提供するものです。彼らが地域を誇りに思えるきっかけとなることでしょう。