ニュウマン横浜にオープンした「MS. CASABLANCA」が提供する本格中華料理

「MS. CASABLANCA」 - ニュウマン横浜に新しいチャイニーズダイナーが登場！

2020年6月24日、横浜のニュウマンにカジュアルチャイニーズレストラン「MS. CASABLANCA」が華々しくオープンしました。
このレストランは、表参道にて人気のミシュランシェフ、南俊郎氏が監修しており、彼の名に恥じないクオリティの高い中華料理を堪能できる場所です。シンプルでレトロなデザインのダイニングは、まるで香港の街角にいるかのような雰囲気を醸し出しています。

こだわりのメニュー

「MS. CASABLANCA」では、重厚感のある美味しさを持ちながらもカジュアルに楽しめる点心メニューが豊富に揃っています。特に注目すべきは、南氏が独自に開発したオリジナルメニュー！

ランチメニュー

ランチでは、5種から選ぶことができる「お粥・点心ランチ定食」や「水煮牛肉定食」などが人気です。
特に「お粥・点心ランチ定食」では、南氏が「Mimosa」をために開発した特製の焼売を用意。この焼売は皮が薄く、具材の旨味が凝縮されていて、口の中で広がる柔らかい食感が堪りません。また、お粥には温かみのある中華醤油をベースにした特製のタレが付いており、一口頬張ると、それまでの「お粥」の印象を覆す美味しさが感じられます。

「水煮牛肉定食」には、小さく切ったたっぷりの野菜が味わえる隠れたヘルシー要素があり、旨味を凝縮した唐辛子と熱々の油で風味を引き出しています。美味しいだけでなく、健康に配慮したメニューが魅力的です。

ディナーメニュー

ディナータイムには、揚げたての大根パイや中国干し梅の酢豚を楽しむことができます。大根パイは、生地がサクサクしており、中の大根と金華ハムの風味が絶妙にマッチ。
「中国干し梅酢豚」は、干し梅の甘酸っぱさが豚肉の旨味を引き立て、食べるたびに新たな発見があります。
デザートでは、金木犀のシロップとともに提供される杏仁豆腐が味わい深く、隙間風を感じるお洒落な一品。