和菓子店「湯ノ塩」が手がける最高級塩わらび餅「涼」販売開始！

和菓子店「湯ノ塩」が誇る最高級塩わらび餅「涼」

新たな和菓子の魅力を届けるために、鳥取県米子市に位置する地域密着型の和菓子店「湯ノ塩」が登場しました。塩づくりから手を掛ける同店が手がけた最高級塩わらび餅「涼」は、皆生温泉の自家製塩を使用し、2025年の夏に販売が開始されました。この和菓子は、食材の選定や製法に至るまでこだわりが込められています。

自家製塩を用いたこだわりの品

皆生温泉は、美しい海に囲まれた温泉地で、豊富なミネラルを含んだ海水を汲み上げて自家製塩を作り出しています。自店の確かな手法で長時間かけて炊き上げた塩は、不純物を取り除くことで、まさに「最高級」と呼ぶにふさわしい美味しさを誇ります。

最高級塩わらび餅「涼」に使用される塩は、地域の特色を最大限に活かした素材。県内で受け継がれてきた希少な三朝神倉大豆から作ったきな粉と、波照間産の黒糖を合わせることで、深みのある味わいが生まれます。黒糖のコクと自家製塩の塩味が絶妙に調和し、食べる人を虜にすることでしょう。

食べる楽しみを追求した涼菓

季節の変わり目にぴったりなこの涼菓は、特に夏の終わりに食べたい一品として仕上げられています。さっぱりとした食感と、しっかりとした味わいを合わせ持つ「涼」は、日差しの強い日にこそ楽しみたいご褒美として打ってつけです。エレガントなきな粉がふんわりと香り、 gel のようななめらかな食感が口の中で溶けてゆく感覚を、ぜひ体験してみてください。

湯ノ塩のこだわり

和菓子店「湯ノ塩」は、皆生温泉街の美しい景観と資源を大切にし、ミネラル豊富な海水を使って自家製塩を製造しています。この塩の利用は、地域の食文化を守り育むために重要な要素です。皆生温泉街の新しい食体験、さらにその魅力を多くの人々に知ってもらうことを願って作られた最高級塩わらび餅「涼」。

店舗情報

- 店舗名: 塩どら焼き専門店湯ノ塩
- 所在地: 〒683-0001 鳥取県米子市皆生温泉4-25-21
- 営業時間: 10:00～17:00
- 定休日: なし
- 駐車場: 7台分
- 店内カフェ: 5席分
- 公式サイト

この夏の特別な和菓子を、ぜひ楽しんでみてはいかがですか？

将来へのビジョン

「湯ノ塩」は、今後も地域の魅力を活かした商品開発に力を入れ、皆生温泉街の塩を使った塩バターどら焼き「塩カリどら」を名物として育てていく考えです。また、さらなる商品開発を通して、地域の新しい産業を築くことを目指しています。このような取り組みが、鳥取県の皆生温泉を訪れる人々に新しい食体験を提供できると信じています。