地域循環型産学連携が生み出す新スイーツの魅力とは

2025年11月、栃木県の那須千本松牧場が宇都宮文星女子高校と地元のパティスリー「アトリエG」との連携で、新たなスイーツを生み出すプロジェクトを開催します。この取り組みは、地域の資源を有効活用した「継続的な産学連携」の実現を目指しています。

産学連携プロジェクトの背景

那須千本松牧場は、136年以上の歴史を持つ酪農施設で、地域に根ざした企業としての社会的な役割を果たしています。今回で8回目となる産学連携プロジェクトは、宇都宮文星女子高校の総合ビジネス科と連携し、学生たちが実践的なビジネススキルを学ぶ機会を提供しています。

生徒たちは商品開発から販売までを体験することで、アイデアを形にするプロセスを学び、さらに地域事業者とのコミュニケーション力やチームワークを強化していきます。

新商品「モンブランアイスデニッシュ」

今回のプロジェクトで登場する新スイーツは、名付けて「モンブランアイスデニッシュ～Cowデニモンstar～」。この商品は、那須千本松牧場の新鮮なミルクを使用したアイスクリームと、アトリエGの香り高いデニッシュ生地を組み合わせた贅沢な一品です。

- アイスクリーム: 新鮮な生乳から作った「千本松牧場アイスクリーム」
- デニッシュ: 地元パティスリー「アトリエG」による香ばしいデニッシュ
- モンブランクリーム: マロンペーストをふんだんに使用したホイップクリーム

販売価格は480円（税込）で、各回約150食の予定です。実演販売は第1回が11月17日（月）、第2回が11月25日（火）に予定されており、栃木県那須塩原市の那須千本松牧場で行われます。

地域への影響と未来への道

本プロジェクトは、地域に根ざした企業や事業者と学生の協働を通じて、持続可能な社会を築くことを目的としています。売上の一部は生徒たちの学びに還元され、次回のプロジェクト商品開発費や活動費へと寄付される予定です。これにより、彼らの成長を助け、地域全体の発展に寄与します。

また、生徒たちにとっては、授業では学べない“リアルな経験”を積む貴重な機会です。教室から出て、実際のビジネスシーンでの対話や相談を通して、将来のキャリア形成に役立つ大きな財産を得ることができます。

地域の未来を創造する若者たち

今回のプロジェクトを通じ、学生たちは自分の手で地域の未来を創るための意欲を高め、地域とつながる重要性を実感しています。彼らの柔軟な発想や努力が、新しい価値の創造につながることを期待しています。

那須千本松牧場やアトリエG、宇都宮文星女子高校が協力し合い、地域の魅力をより一層引き出す取り組みを展開することで、栃木県の食文化の発展にも寄与したいと考えています。