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新型コロナ対策を強化する飲食店評価認証制度の導入

2021年7月7日、一般社団法人食の拠点推進機構（JICCE）は、飲食店向けの新たな「第三者評価認証制度」を発表しました。この制度は、新型コロナウイルス感染症による制限を受けた飲食業界において、業種や営業形態に応じたリスクを適切に反映させることを目的としています。

新たな制度の背景と必要性

新型コロナウイルスの影響により、飲食店では以前にも増して衛生対策や感染症対策が求められています。その中で、飲食店が適切な対策を実施していることを証明できる証明制度の存在が重要とされています。JICCEは、このニーズに応え、科学的根拠に基づいた評価制度を導入することを決定しました。

評価制度では、食衛生管理や従業員の健康管理、顧客とのインタラクションに至るまで、幅広い観点から飲食店を評価します。これにより、顧客が安心して活動できる環境を整えるだけでなく、飲食店自身も今後の営業運営に役立つ情報を得ることができます。

特別講演と評価認証制度の特徴

会見当日には、第三者評価認証制度についての詳しい説明が行われ、特別講演も実施されました。この講演では、食にまつわるアレルギーの問題についての専門的なお話が提供され、飲食店が効果的にアレルギー情報を顧客に伝える重要性が強調されました。

新しい評価制度は、飲食店が消費者からの信頼を得るための強力な手段となります。JICCEは、飲食店が求める認証制度を提供し、満足のいくサービスを提供できるようサポートしていく旨を表明しました。

クラウドファンディングによる支援募集

さらに、JICCEはこの評価制度をより充実させるためにクラウドファンディングを開始しました。飲食店のニーズに基づいた研究開発を進め、感染症対策と顧客の信頼を向上させるための制度を構築します。現在、支援募集を行っており、興味のある方は支援を通じてこの運動に参加できます。

「飲食店における第三者評価認証制度」は、安心・安全な食環境の実現に向けた第一歩です。この制度を通じて、飲食店と顧客の信頼関係を醸成し、共に健康的な社会を築くことを目指しています。

さらに詳しい情報や支援の申し込みは、上記のリンクからご確認いただけます。

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