飲食店の鮮度を支える『魚ポチ』が大阪で翌日配送トライアルを開始

株式会社フーディソンが展開する飲食店向け生鮮EC『魚ポチ』は、2026年1月15日より大阪市内にて、注文翌日配送サービスのトライアルを開始します。この新しい取り組みは、飲食店に対する食材供給の利便性を飛躍的に向上させることを目的としています。これまで、関東以外の地域では、注文からお届けまでにかかる時間が長く、特に飲食店においては鮮度や仕入れのタイミングが大きな課題となっていました。

トライアルの背景

『魚ポチ』は、これまで首都圏以外では「中1日（翌々日配送）」のリードタイムが必要でした。このタイムラグは、食文化が豊かで活気ある大阪エリアにとっては特に深刻な問題です。飲食店は鮮度の高い食材を必要としており、この遅れはメニュー構成や在庫管理における機会損失を引き起こす要因となっていました。

そこで、今回のサービスは『ハコJET』との提携により、空陸一貫輸送を実現。これにより、大阪市内でも関東と同等のスピード配送が可能になります。この取り組みにより、水産品の鮮度を最大限に保ちつつ、飲食店のニーズに応えることができるようになります。

飲食店にもたらす3つのメリット

1. 翌日配送による仕入れの最適化
注文翌日に食材が届くことで、飲食店はより正確な需要予測に基づいた発注が行えます。これにより、過剰在庫を防ぎ、コスト削減にも寄与します。

2. 高い鮮度価値の提供
輸送時間を大幅に短縮することで、水産品本来の鮮度を維持でき、高付加価値な食材を最高の状態で顧客に提供することが可能になります。

3. 仕入れのインフラ格差を解消
どこにいても「必要な時に、最適な食材を」調達できる環境を構築し、地域の食文化のさらなる発展に寄与します。