アラン・デュカスの美食空間がリニューアルオープン！新たな魅力が満載の「ベージュ」

ベージュアラン・デュカス東京のリニューアル

2018年9月26日、東京・銀座に位置する「ベージュアラン・デュカス東京」がリニューアルオープンし、これまで以上に洗練された美食体験を提供しています。このレストランは、日本に魅了されたフレンチシェフ、アラン・デュカスとシャネルとのコラボレーションによって2004年に誕生しました。リニューアルの背景には、シャネル銀座ビルディングの大規模な工事があり、それに伴い内装も刷新されました。

魅力的なデザイン

新たにデザインを手がけたのは、著名な建築家ピーター・マリノ氏。訪れる人々をベージュのカラーで包み込む洗練された空間が広がっています。エントランスから続くラウンジエリアには、シャネルのアイコンであるツイード柄のクラブチェアが並び、今後は定期的にアート展示も行われる予定です。

ダイニングエリアには、様々な現代アートが装飾され、特にパーティションは京都出身の和紙作家堀木エリ子氏によるもので、日本とフランスの文化が見事に溶け合うインテリアアートが楽しめます。

料理の新たな進化

シェフ・小島景が引き続き総料理長を務め、新鮮な四季折々の食材を用いてシンプルかつエレガントな料理を提供しています。その中には、鎌倉野菜や京都の特産品を使ったベジタリアンコースが新たに加わりました。特に、自然の恵みを最大限に引き出したフランス料理は、食材本来の味わいを引き立てる工夫がされています。メニューには以下のような選択肢があり、様々なシーンで楽しめます。

- ランチメニュー（平日） : 5,900円（税込・サービス料別）
- ベジタリアンコース : 14,000円（税込・サービス料別）
- シグネチャーメニュー : 26,000円（税込・サービス料別）

それぞれのコースでは、前菜からメインディッシュ、デザートに至るまで、さまざまな創意工夫を凝らした一皿を提供します。鎌倉の野菜や神奈川のアスパラガスなど、日本の豊かな自然の恵みを存分に感じられる料理が魅力です。

屋上テラス - ツイードの庭

リニューアルオープンと同時に、シャネル銀座ビルの屋上には「ル・ジャルダン・ドゥ・ツイード」が期間限定でオープンします。この屋上テラスは、ツイード柄に刈り込まれた草木に囲まれ、シャンパーニュを楽しむ特別な空間です。優雅な時間を過ごすことができるシャンパーニュで彩るこの場所も、一味違った体験を提供することでしょう。

おもてなしの心とチーム

「ベージュ」では、フランスと日本の文化の架け橋となるような心遣いが大切にされており、総支配人リオネル・ラヴェルヌ氏や、シェフ・パティシエのシルヴァン・コンスタン氏など、豪華メンバーが揃っています。彼らは、訪れる人々に特別な体験を提供するために情熱を注いでいます。

このように「ベージュアラン・デュカス東京」は、新たな魅力と共に皆様をお待ちしております。美食の祭典として、銀座の中心で皆様のご来店を心よりお待ちしています。ぜひ、日仏文化が融合したこの洗練された空間で極上のひとときをお楽しみください。