手軽に作れるグルテンフリー米粉マフィンのレシピ集を発売！

手軽に作れるグルテンフリー米粉マフィンの魅力

料理研究家の田中可奈子が提案する新しい米粉マフィンのレシピ集「オイルなし、グルテンなしの生地。おやつにもごはんにも食べたい米粉のマフィン」が、2024年12月18日に主婦の友社から発売されます。この本は、おやつとおかずを兼ね備えた魅力的なマフィンのレシピを多数掲載しており、忙しい現代人にぴったりな内容となっています。

30分で焼き上がる！

このマフィンの最大の特徴は、思い立ったその日に簡単に作れる点です。オイルを使わず、グルテンフリーな米粉を主成分としているため、材料をボウルに入れて混ぜ、あとはオーブンで焼くだけ。焼き上がるまでの時間はわずか30分！手軽さは、家庭でも手軽におやつや食事を楽しめるように設計されています。

ノンオイル・グルテンフリーの革命

米粉は、グルテンを含まないため、アレルギーを気にする方にも安心して取り入れられる食材です。さらに、米粉のサラサラした特性により、材料をふるう必要がなくなり、作業工程が簡略化。結果、後片づけも楽になります。田中可奈子氏は、米粉を使ったレシピの普及を目指し、手軽に楽しめる料理を研究し続けてきました。

バリエーション豊富なレシピ

本書は、基本のマフィンに始まり、スイーツマフィンやおかずマフィンのレシピを多数紹介しています。スイーツ系では、フルーツやナッツ、甘納豆を使用した甘さ控えめの美味しいマフィンが楽しめます。おかず系では、たんぱく質の具材として卵やソーセージを使い、朝食やランチにぴったりなメニューが揃っています。

詳しい作り方と楽しいコラム

作り方は、プロセス写真を使って分かりやすく解説されており、初心者でも安心して取り組めます。特に「豆腐ベースのマフィン」の基本的な作り方は、目で確認できる資料となっており、失敗も少なくなるでしょう。また、栄養面にも配慮したコラムや、マフィンを使った食事の組み立て方なども収録され、料理を楽しむためのヒントが満載です。