秋田・岩城の新名物「岩城の★HOSHIそば」干ししいたけ出汁の魅力に迫る

秋田・岩城の新名物「岩城の★HOSHIそば」

秋田県由利本荘市の岩城で、地域に根ざした農業の未来を見据え、原木しいたけ農家「岩城町農園」が新たに開発したのが「岩城の★HOSHIそば」です。これは、地元で育てられた蕎麦と、農家自慢の干ししいたけ出汁を組み合わせた冷凍蕎麦で、地域の思いが詰まった一品に仕上がっています。

地域への思い

「岩城町農園」の代表、前川善隆氏は、長年この地で農業を営む中で、高齢化と人口減少が進む地域の状況に心を痛めていました。「もっと地域の人たちが元気で、農業を続けていける環境を作りたい」という思いから、岩城で休耕田を活用し、蕎麦の栽培に取り組み始めました。

転換は簡単ではなく、試行錯誤を繰り返しながらも、10年かけて育てあげられた蕎麦は、地域の特色を活かしつつ、食味や香りを楽しめるものになりました。さらに、引き立ての好みのしいたけ出汁を追求し、他では味わえない濃厚なうまみを実現しました。

岩城の★HOSHIそばの特徴

「岩城の★HOSHIそば」は、地域で栽培され、製粉され、手打ちで仕上げられた自家製の二八蕎麦。特徴的なのは、夏の空に輝く星々をイメージしたその名称。出汁に使用されたのは、岩城町農園が誇る原木しいたけから作られた「干ししいたけ」で、風味豊かでまろやかな味わいを提供します。

製品には、原木しいたけを贅沢に使った蕎麦つゆや、スライスされた干ししいたけも含まれており、これにより、家庭でもその味を再現できるようになっています。また、打ち粉にも一番粉の蕎麦粉を使用しており、蕎麦湯も楽しむことができます。

地元の人々との協力

この商品は岩城の農家や地域の人々との協力を通じて生まれました。商品名やパッケージデザインは、秋田県内や東北地方の仲間たちと共に開発されたもので、地域全体の活気を取り戻す一助となることを期待しています。

商品情報

「岩城の★HOSHIそば」のセットには、冷凍生蕎麦（二八蕎麦）120g×4人前と、原木しいたけの蕎麦つゆ40g×4個、さらに原木干ししいたけスライス1g×4個が含まれています。保存は冷凍が推奨され、製造日から45日間の賞味期限があります。また、製造過程では衛生管理が徹底され、外気に触れないよう細心の注意が払われています。