「自分の会社を味わう」新体験！企業料理のクラウドファンディングが始動

元フランス総領事館専属公邸料理人であり、現在はトゥモローゲート株式会社の専属シェフとして活躍する山吹心之助氏が、企業の理念や歴史をコース料理として表現する新たなプロジェクト、「企業のコース料理」の開発に挑戦します。この画期的な企画の第一歩として、2026年11月12日から12月19日の間にクラウドファンディングを実施することが発表されました。

会社の物語を一皿で味わう

このプロジェクトでは、社員食堂を中心とした新しい食体験を通じて、自分の会社の物語に触れることができるユニークな機会が提供されます。「自分の会社を食べる」というテーマのもと、各企業の創業者の思い、社員の個性、未来に向けたビジョンを料理に落とし込むことで、参加者は一皿ごとにその背景を感じることができるのです。たとえば、創業者に関連の深い土地の野菜を用いた料理や、さまざまな産地の食材が融合した一皿が提供され、社員同士の対話を生むきっかけにもなります。

メディア向けの試食会を開催

この新しい体験を実際に味わってもらうため、12月8日には大阪・心斎橋にあるトゥモローゲートの本社社員食堂でメディア向けの試食会を開催します。ここでは、「大阪」をテーマにした料理を提供予定です。また、取材番組やコーナーを一皿で表現する創作も行われるため、訪れるメディアにとっても新たな挑戦の場となるでしょう。この試食会は、公開後のプロジェクトページでの申し込みが可能です。

クラウドファンディングの目的

クラウドファンディングを通じて、山吹シェフは「企業のコース料理」のテストマーケティングを行い、参加者からのフィードバックを活かしながらサービスを確立していく予定です。具体的には、参加者には会社の理念や歴史を感じるコース料理を楽しむ機会を提供し、その反応を受けてメニューをさらに進化させていく考えです。リターンには、社員食堂のランチ招待券やオリジナルディナーコースなどが含まれます。このように、支援者は率直な感想を通じてプロジェクトに関わる特別な立場に置かれるのです。

シェフ・山吹心之助の想い

山吹シェフは「人を笑顔にする仕事がしたい」との思いから料理の道を志しました。公邸料理人としての経験を通じて、料理がもたらす可能性に魅了され、日本でも新たな食文化を広げたいという情熱を抱くようになりました。特に、料理には言葉では伝えきれない想いが込められると信じ、これを体験者に届けるための「企業のコース料理」を考案しました。このプロジェクトが、山吹シェフが目指す「同じ会社をシェアする人々が、共に楽しみ、理解を深める場」に繋がることを願っています。

今後の展望

「自分の会社を味わう」という新しい文化を創造するこのプロジェクトは、企業の周年行事や採用イベントなどにも展開を予定しています。山吹シェフが手がける社員食堂から、未来の食体験が広がっていく姿が期待されます。今後の展開にも目が離せません。クラウドファンディングの詳細は、ぜひプロジェクトページをご確認ください。