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歴史的なコラボレーションが始まる

日本の伝説的な日本料理ブランド、「銀座おのでら」と「なだ万」が初めてのコラボレーション店舗を開くことが決定しました。このコラボレーションは、2025年にオープン予定の「鮨 銀座おのでら 新宿なだ万店」と「鮨 銀座おのでら なだ万高輪プライム店」で体験できます。

コラボの背景

この歴史的なコラボレーションは、ONODERA GROUPに属する両社が、その伝統と革新の理念を持ち寄って実現しました。特に2024年に「なだ万」がONODERA GROUPの傘下に入ったことで、両社のシナジーが生まれ、新たな食文化の創造を目指すこととなりました。

鮨コースの特徴

新店舗では、「唯一無二の鮨コース『選べるおまかせ』」が提供されます。このコースは、熟練の「銀座おのでら」の職人が握る江戸前鮨に加え、「なだ万」の日本料理の逸品を自由に組み合わせることができる特別な体験です。お客様は自分好みのコースを選択し、贅沢な饗宴を楽しむことができます。

メニュー内容

この鮨コースには昼食と夜食の異なるプランがあります。ランチは10,000円からスタートし、先付、温菜、そして新鮮なネタの江戸前鮨が楽しめるほか、選べる逸品もあります。ディナーでは25,000円から、より充実したメニューが提供され、グレードアップのオプションも用意されています。

両ブランドの魅力

「銀座おのでら」は、世界中で21店舗を展開する高級鮨ブランドで、ミシュラン星を獲得した店舗もあるほどの人気です。一方、「なだ万」は195年の歴史を有し、その伝統的な料理は多くの国際的な場でも評価されています。両者の協力により、食の新たな価値が創造されることが期待されます。

新たな店舗情報

「鮨 銀座おのでら 新宿なだ万店」は2025年9月17日（水）、新宿でオープンします。

• - 住所: 東京都新宿区西新宿２丁目７−２ ハイアット リージェンシー 東京 3階
• - 営業時間: ランチ 11:30～ | ディナー 18:00～
• - 席数: カウンター席10

もう一つの「鮨 銀座おのでら なだ万高輪プライム店」は、より多くの席数（16）を持ち、2025年10月1日（水）から営業が始まります。

• - 住所: 東京都港区高輪3-13-1 ザ・プリンス さくらタワー東京 3階
• - 営業時間: ランチ 11:30～ | ディナー 18:00～

予約について

予約は両店舗ともに、9月1日（月）から開始されます。電話またはウェブからの予約が可能です。

結論

この先駆的なコラボレーションにより、日本の食文化がさらに進化することが期待されます。「銀座おのでら」と「なだ万」は共に、新たな味わいと経験を提供し続け、日本全国の食ファンからの期待に応えていくことでしょう。

関連リンク

サードペディア百科事典: 東京都 新宿区 なだ万 銀座おのでら 高級鮨

Wiki3: 東京都 新宿区 なだ万 銀座おのでら 高級鮨