秋限定！五郎島金時さつまいもモンブランが数量限定で再登場

秋の味覚、五郎島金時さつまいもモンブランが再登場！

アイエムエムフードサービス株式会社が運営する「SABRINA Pasta & Clam Chowder」と「叉焼春」が、秋の訪れを祝うスイーツ「五郎島金時さつまいもモンブラン」を2025年10月22日から数量限定で再販売します。このスイーツは、石川県の特産である五郎島金時を贅沢に使った贅沢なモンブランで、同年9月に販売を終了したときにも多くの「もう一度食べたい！」の声が寄せられました。

このモンブランの魅力は、上品でまろやかな甘さとともに、目の前で1mmの極細クリームが生搾りされる体験です。フジテレビの『めざましテレビイマドキ』で紹介されるなど、その注目度は上がっています。今回は、その特性や魅力を詳しくご紹介します。

五郎島金時の美味しさを最大限に引き出す

「五郎島金時さつまいもモンブラン」は、石川県金沢市で栽培されています。このさつまいもは、加賀の伝統野菜に認定されており、上品な甘みとしっとりとした食感が特徴です。モンブランの土台には、和三盆を用いたメレンゲが使用され、控えめな甘さのホイップクリームがその上にのります。さらに、五郎島金時をふんだんに使ったクリームが重ねられ、メープルシュガーのホイップやさつまいもチップがトッピングされることで、まろやかさと香ばしさが巧みに組み合わさっています。

一口ごとに異なる風味が楽しめるこのモンブランは、食べるたびに新たな発見がある一品です。

生搾りのライブパフォーマンス

このモンブランの特徴的なポイントは、なんといってもその生搾り体験です。当社独自に開発した専用搾り機を用い、約1mmという極細のクリームが目の前でしっかりと搾り出されます。この際、どれほどの細かさが実現されるかは、実際に目の前で見るとその迫力が伝わります。空気をたっぷりと含んだクリームは、まるで口の中で溶けるような滑らかさで、素材の香りも最大限に引き出されています。このような体験は、通常のスイーツ屋ではなかなか味わえません。