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DIESELが手がけるレストラン「Cucina Diesel Farm」にて

ラグジュアリーな体験を提供するレストラン「Cucina Diesel Farm」が、シェフ山口智也とのコラボレーションによる特別メニューを発表しました。この期間限定のコースは、その名も「山口智也シェフ監修コラボレーションコース」で、11月13日から開始されます。2026年のミシュランガイド東京掲載店として知られる『ess.』のシェフが手掛ける料理は、食材の新鮮さと独自のアプローチが光ります。

特別コースの詳細

このコースでは「プロシュート KRAS10ヶ月熟成」や、メインディッシュとして彩り豊かな「もち豚バラ肉の野菜包み焼き」が登場します。こちらのコースは基本料金4,800円で、卓越した構成の料理が楽しめます。さらに、柔らかな赤みが特徴の「北海道産大沼黒牛のロースト」に変更することも可能で、追加料金の2,000円で味わうことができます。

さらに、デザートには自家製のティラミスが用意され、最後まで満足のいくコースとなっています。また、料理に合わせたワインも多数取り揃えています。

視覚と聴覚で楽しむ一皿

メニューの中には、スタッフが目の前でチーズをたっぷりかけて乳化させる「ヴェネト産アジアゴチーズ香るカチョエペペ」も含まれています。この料理は、ライブ感を伴った演出が特徴で、目でも楽しむことができます。また、トリュフやトリュフバターのトッピングも選べるため、香り豊かな一品に仕上げることができます。

予約方法と提供期間

このコラボレーションコースは、2025年11月13日から2026年2月末まで提供され、予約はWEBまたは電話で承っています。ディナーは17:00から23:00の間に提供され、お一人様から8名様までの予約が可能です。完全予約制で、前日までの予約が必要なのでお早めにどうぞ。

フォームの詳細

• - 店舗名: Cucina Diesel Farm
• - 住所: 東京都渋谷区渋谷1-23-16 cocoti 1F
• - 電話番号: 03-3409-5670
• - 営業時間: 11:30〜23:00（L.O. FOOD 22:00 / DRINK 22:30）
• - 定休日: 不定休
• - 予約サイト: 食べログ, OZmall

豊かな自然に囲まれた「ディーゼル ファーム」で生産されたワインを味わいながら、山口シェフとの特別なコラボレーションをぜひ楽しんでください。ファン待望のこのメニューをお見逃しなく！

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