沖縄の海の恵み「もずキム」が全国キムチグランプリで栄光の優勝！

沖縄の海の味「もずキム」が全国キムチグランプリで輝く

2026年11月15日、埼玉県日高市で行われた「第9回全国キムチグランプリ」において、沖縄県那覇市に本社を置く株式会社もずキムの『もずキム』が見事グランプリ（金賞）を受賞しました。この賞は、全国から選ばれた19社のキムチが本選に出品され、来場者の試食と投票によって決定されたもので、再び沖縄の魅力を全国の皆に伝える結果となりました。

一品の革命：もずくのキムチ

『もずキム』は、沖縄の宮古島・来間島で採れたもずくを贅沢に使用したキムチ漬けです。その特徴的な食感はもずくならではのつるりとした口当たりと、太くてコシのある食べごたえを兼ね備えています。辛味や甘味、酸味、旨味が絶妙に絡み、食欲をそそります。食べ方としては、ご飯のお供に、またはお酒のおつまみとしても楽しむことができる一品です。

もずくの新しい楽しみ方を提供し、多くの人にその魅力を伝えたいという思いを込めて、もずキムは百貨店の沖縄物産展や那覇市内の店舗、さらには通信販売でも購入することができます。この受賞を機に、もずくが普段の食生活に加わる新たな提案をしていきたいと考えています。

生キムチの魅力

特筆すべきは、『もずキム』が生キムチとして提供されている点です。加熱処理を行わず、製造後も乳酸菌による発酵が続くことで、時間と共に味が深まります。製造されたては来間もずくの新鮮な食感が楽しめますが、熟成が進むにつれて酸味や旨味が増し、独自の風味が生まれます。今回のキムチグランプリでは、乳酸菌による発酵・熟成を前提としたキムチが募集され、出品された『もずキム』もその食べ頃を見極めて出品されました。

支えてくれる人々への感謝

前回の第8回全国キムチグランプリでは総合3位に輝く結果でしたが、その実績を糧にして今回の挑戦に臨みました。この受賞は、日頃から当社の商品を愛してくださる皆様、原材料のもずくを育む生産者、製造や販売に携わる仲間、そしてお取引先様の支えがあったからこそ実現したものです。これからも素材の魅力を大切にした商品づくりを続け、沖縄の海藻のおいしさを全国に広めていく所存です。