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オリエンタルヒルズ沖縄の特別ディナーコースで春の味覚を満喫

沖縄の恩納村に位置する「オリエンタルヒルズ沖縄」が、2026年2月23日から3月1日までの期間に、桜をテーマにした特別ディナーコース「FLEUR DE CERISIER」を提供します。これは、フレンチ・鮨・鉄板焼きの3つのジャンルを持つシェフたちが協力して生み出す、春にふさわしい贅沢な料理体験です。

春の訪れを感じるフルコース

桜の花が咲く頃、沖縄では春の息吹を感じる絶好の季節が訪れます。この時期に提供される「FLEUR DE CERISIER」は、シェフたちがそれぞれの技を駆使し、春の旬の食材を使った全7品のコースです。まずは、春鱒のディル風味マリネから始まり、アオリイカの新緑和えと桜チップの瞬間スモークのヴェリーヌ、続いて早旬太刀魚の春衣揚げや桜鯛と菜の花のヴァプール、石垣牛フィレ肉の鉄板焼きが続きます。そして、締めには春のデザートが用意され、優しい余韻を残します。

さらに、料理にはシャンパーニュや日本酒など、5種7杯のペアリングが用意され、料理それぞれの風味や香りを引き立てます。

シェフたちの情熱

このコースを支えるのは、オリエンタルヒルズ沖縄に常駐する3人の実力派シェフたちです。

• - フレンチ料理長：加藤 貴幸

新潟県出身の加藤シェフは、2008年から沖縄で活躍。彼の手がけるフランス料理は、素材を生かした優雅な仕立てが特徴で、春の味覚を存分に引き出します。

• - 鉄板焼き料理長：仲宗根 真也

沖縄県出身で、2007年にオリエンタルヒルズ沖縄に入社した仲宗根シェフ。肉や魚介の旨みを重視した繊細な鉄板焼きを提供します。

• - 鮨料理長：古谷 直幸

神奈川県横浜市出身で、江戸前鮨の技術を修得した古谷シェフ。全国各地の新鮮な魚介と沖縄の食材を組み合わせた鮨を追求しています。

贅沢な宿泊体験と共に

「FLEUR DE CERISIER」を楽しむための宿泊プランでは、全室オープンエアのプール付きスイートヴィラに滞在。約2万㎡の広大な敷地に広がる静かな環境で、大人のリゾートライフを満喫できます。沖縄の美しい自然の中で、特別なディナープランを味わうのは、まさに贅沢なひとときです。

予約と料金

この特別コースを含む宿泊プランは、1泊2食付きで124,800円（税・サービス料込）から利用可能。予約は公式ウェブサイトから行なえます。春の訪れと共に、沖縄の美食の饗宴を楽しみましょう。

お問い合わせ情報

• - 住所: 沖縄県国頭郡恩納村瀬良垣79-1
• - 電話番号: 098-966-1611
• - 公式ホームページ: オリエンタルヒルズ沖縄

この春、オリエンタルヒルズ沖縄で最上の美食体験を堪能してください。美味しい料理と共に、特別なひとときを過ごす絶好の機会です。

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