絶品ホルモンで冬を楽しむ！芝浦食肉・関根精肉店の新メニューを紹介

準備は整った！ホルモンであったか冬の楽しみを

冬の到来と共に、心も身体も温まる料理が恋しくなる季節がやってきました。今年の冬、東京と神奈川に店舗を構える肉自慢の店【芝浦食肉】と【関根精肉店】では、2025年の12月2日より新しい冬のメニューを発表します。この冬、特に注目すべきは「大とろホルモンと旨辛鉄板すき焼き」。

ぷるぷる食感の大とろホルモン

名物の大とろホルモンが主役の「すき焼き」は、今年の冬だけの特別版です。ぷるんとしたその食感は、まさに至福のひととき。さらに、ハチノスも加わることで、異なる食感と旨味が楽しめます。サイドには、白菜やえのきなどの野菜を特製の旨辛割下で絡めて、卵と一緒にいただく贅沢な味わい。1人前からのご注文は承っていないので、お二人以上での訪問をおすすめします。

あたたかい〆にはデミすきうどん

作り上げたホルすきの後は、ぜひ〆の「牛スジ入りデミすきうどん」をお楽しみください。鉄板の上には、旨味たっぷりのホルモンと野菜、きのこのエキスが凝縮された割下が残っています。この特製生地にデミグラスソースと牛スジを加え、パルメザンチーズを振りかけて仕上げます。口に入れた瞬間、濃厚な旨味がダイレクトにくる冬のごちそうです。

牛タンのたたき、ミートボールグラタンも要チェック

もちろん、その他のメニューも見逃せません！低温調理された「牛タンのたたき」は、しっとりやわらかな肉質にニンニク生姜が効いた甘めの醤油が絶妙なバランス。さらに、店舗で手作りの「ミートボールグラタン」は、ジューシーなミートボールに濃厚なベシャメルソースとミートソースが層になった、まさにボリューム満点の一品。