北海道大学発の特産、北大ラズベリーを使用したマドレーヌ誕生

北大ラズベリーを贅沢に使った新作マドレーヌ

株式会社HYKが新たに発売した「北海道産北大ラズベリー使用米粉のまどれーぬラズベリー」は、北海道の特産品を存分に活かした魅力あふれるスイーツです。このマドレーヌには、北海道大学が開発した北大ラズベリーが使用されており、美味しさと持続可能な農業への配慮が融合した商品です。

北大ラズベリーとは？

北大ラズベリーは、北海道大学の星野研究室と余市町の生産者が共同で開発した特産品です。その誕生には15年の歳月がかかり、数百種類の試作品から厳選された4品種が選ばれました。独特な爽やかな酸味と甘味を持つ香り高いラズベリーとして、今注目を浴びています。

海外産のラズベリーは日本の気候に適さないことが多く、育成が難しいため、国内では99％が輸入品となっています。星野教授は、この現状に対して北海道の気候でも育てやすいラズベリーを目指し、低木で手入れが簡単な品種を開発することに取り組んできました。また、地元の農業の活性化をも視野に入れたプロジェクトでもあります。

ユニークな素材の特徴

HYKが販売する米粉のまどれーぬは、グルテンフリーで小麦アレルギーを持つ方でも安心して楽しむことができます。さらに、パッケージの工夫によって賞味期限は365日と長く、フードロスの軽減にも寄与しています。特に流通しにくい小さいお米や割れたお米を使用し、試作を手がけている点も環境に優しい取り組みと言えるでしょう。

企業の理念と地域貢献

HYKは、持続可能な農業の実現を目指し、北大ラズベリーの栽培を支援しています。また、マドレーヌの製造過程では、障がい者の就労支援も行われており、彼らが安心して働ける環境を提供しています。袋詰めやラベル貼りなどの作業は、HYKが運営する就労継続支援B型事業所で行われており、地域社会の発展にも寄与する形です。

商品情報と販売場所

- 商品名: 北海道産北大ラズベリー使用米粉のまどれーぬラズベリー
- 価格: 希望小売価格税込270円
- 販売店: 札幌マドレーヌ本舗マドマドレ・DCM西岡店、Amazon、マドマドレ北洋銀行ECモールcollesho店、マドマドレYahoo!ショップ店

最後に

北大ラズベリーのマドレーヌは、ただ美味しいだけでなく、健康や環境にも配慮された一品です。新たなスイーツとしての魅力はもちろんのこと、持続可能な農業と地域支援の両方を体現したこの商品を、ぜひ一度お試しください。美味しさとサステナビリティが見事に融合したこのマドレーヌは、あなたのスイーツライフを豊かにしてくれることでしょう。