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一瞬でとろける新感覚水羊羹『極上水羊羹 せせらぎ』

愛知県三河地域にて70年以上の歴史を誇る和菓子店、株式会社お亀堂が新たに発売する夏限定商品『極上水羊羹 せせらぎ』が注目を集めています。この水羊羹は、口に入れた瞬間に驚くほどふんわりとほどける“生食感”が最大の特徴です。

恵まれた素材と技術の結晶

この水羊羹には、岐阜県恵那市で作られる希少な天然糸寒天「山岡細寒天」を使用。寒暖差の大きな自然環境の中で丁寧に作られたこの寒天は、国産天草100%から作られています。また、北海道産小豆で作った皮むき餡が絶妙な組み合わせを実現。この二つの素材が融合することで、透明感のあるみずみずしい口どけを実現しました。

『せせらぎ』に込められた想い

商品名の“せせらぎ”は、涼やかな水の流れをイメージして名づけられており、食べることで心が整うような和菓子でありたいという願いが込められています。実際にこの水羊羹は、一般的な水羊羹とは異なり、柔らかさの中にも形を保つバランスが絶妙で、スプーンを入れた瞬間からその食感の違いを感じ取ることができます。

新しい和菓子の楽しみ方

近年、若い世代の和菓子離れが問題視されていますが、お亀堂はこの問題を解決するために新しいアプローチをしています。「和菓子はもっと自由でいい」との信念のもと、食感、味、見た目のすべてにこだわり、現代の感性に合った新しい和菓子づくりに挑戦しています。

和菓子を楽しむ新しい体験

『極上水羊羹 せせらぎ』には、和菓子を食べる楽しみを再定義するための工夫が凝らされています。まるで生のような食感を実現することで、若い世代にも手にとってもらいやすくなることを狙っています。この和菓子を食べること自体が一つの体験として楽しめる、そんな商品だと言えるでしょう。

商品概要

• - 商品名: 極上水羊羹 せせらぎ
• - 価格: 450円（税込）
• - 販売期間: 夏季限定
• - 販売場所:

- お亀堂直営各店（豊橋市内）
- 公式オンラインショップ

この水羊羹は冷やしてお召し上がりいただくことで、さらに口どけの良さが体験できます。

お亀堂の使命

株式会社お亀堂は1950年に創業し、地域の文化を大切にしながら四季を感じる和菓子づくりを続けています。近年では企業とのコラボ商品や、遊び心あふれる新しい挑戦にも取り組んでおり、次の100年に向けた和菓子文化の可能性を追求しています。伝統を守りながらも革新を続けていく姿勢は、今後も注目の的です。

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