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国産とり肉の日を祝う意義

10月29日は「国産とり肉の日」です。この日を記念し、コロナ禍における国産とり肉に対する意識調査が行われました。特に、家族を持つ家庭での子供たちの健康への関心が高まっていることがわかりました。

調査の概要

調査は2021年に実施され、主に20代から30代の親500名に対して行われました。家庭の食事に関する意識や、料理に対するスタンスを探ることがテーマです。

コロナ禍での子供との接触時間

調査の結果、コロナ禍で子供と接する時間が増えたと答えた人は46.2%に達しました。テレワークやオンライン授業の普及がこの傾向を助長しているようです。これにより、親たちは子供の健康維持に一層の気を配るようになりました。

健康不安とその対策

次に、子供たちの健康に対する不安が明らかになりました。ストレス、視力の低下、免疫力の低下という問題が上位に挙げられ、親たちは生活リズムの維持や栄養バランスに注意を払うようになっています。60.8%の親が生活リズムを崩さない努力をしており、57.4%が栄養バランスの良い食事を心掛けています。

食事の準備の方法

さらに、調理の際に特に重視するポイントは栄養バランスや時短です。また、買い物の際には、以前よりも価格や調理の手軽さ、食材の栄養価を重視する傾向が見られました。これは、家事を効率的に行いたいと願う親たちの本音を反映しています。

鶏肉に対する意識

牛肉や豚肉に比べ、鶏肉に対する国産意識が高いことも確認されました。鶏肉購入の割合で、常に国産鶏肉を選ぶと回答した人が47.8%にも及びます。ブランド鶏にこだわる層もおり、鶏肉選びが慎重になっている様子が伺えます。

食費の変動と鶏むね肉

コロナ禍による食費の支出が増えたと答えた人も約49.4%に達しました。その中で、家計に優しい鶏むね肉の購入頻度が増えたと報告する家庭も3割を超え、タンパク質を意識して食事選びを行うことが増えています。

鶏むね肉の調理についての悩み

一方、鶏むね肉を調理する際に感じる悩みも明らかになりました。パサつきや硬さについて約67.2%が不満を持ち、火を通すことで硬くなるのを気にしている人も多いです。これらの調理上の課題は、特に子育て中の家庭での頭痛の種になっていることが分かります。

管理栄養士の意見

今回の調査結果について、管理栄養士の三城円氏はコメントしています。彼女は鶏むね肉が栄養価が高く、ダイエットにも適していることを強調し、調理の際には「森林どり」のような保水性に優れるブランドを選ぶことで、パサつきを軽減できるとアドバイスしています。

結論

調査結果からは、コロナ禍においても親たちが子供の健康を意識し、特に国産の鶏肉に注目していることが浮き彫りになりました。これからも家事を効率良く行いながら、家族の健康を支える食生活を築いていくことが求められています。

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