2026年限定！和の素材を楽しむバレンタインショコラ「鼓香 -KOKA-」

2026年限定！和の素材を纏ったバレンタインショコラ「鼓香 -KOKA-」

2026年のバレンタインに向けて、ホテル金沢では新たなスイーツ「鼓香 -KOKA- Yuzu & Goma」の予約受付を2026年1月10日から開始します。このスイーツは、和の素材を存分に活かし、特別な日にふさわしい贅沢な味わいを実現しています。

和の香りが楽しめるボンボン・ショコラ

今年のバレンタインスイーツのテーマは「和の香り」。金沢の冬にぴったりな香り高い柚子と芳ばしい黒胡麻を使用した二種類のボンボン・ショコラが特徴です。これらは、パティシエによる精密な技術によって生み出された、特別な一品です。

柚子のボンボン・ショコラ「鼓香 -KOKA- Yuzu」

まず、柚子のボンボン・ショコラでは、柚子、オレンジ、ライムの三種類の柑橘を皮ごと煮込み、その果実が持つ独特の苦味と酸味、そして爽やかな香りを最大限に活かしたペーストに仕上げています。このペーストを、ミルクの豊かなコクを感じられるホワイトチョコレートで包み込みました。柑橘のフレッシュな香りとホワイトチョコの優しい甘さが見事に調和した、上品な味わいとなっています。

黒胡麻のボンボン・ショコラ「鼓香 -KOKA- Goma」

続いて、黒胡麻のボンボン・ショコラでは、黒胡麻とアーモンドをキャラメリゼし、ザクザクとした食感と深いコクを引き出したプラリネが特徴です。このプラリネを、ベルギー・CALLEBAUT社のカカオ分58％のダークチョコレートで包み込み、ビターなカカオの風味と黒胡麻の濃厚な香ばしさの絶妙なバランスが生まれています。大人の味わいとして楽しめる一品です。

予約と販売について

「鼓香 -KOKA- Yuzu & Goma」は、特別なギフトや自分へのご褒美としてふさわしい、見た目も美しいボンボン・ショコラです。価格は1,500円（税込）で、4個入りのパッケージが用意されています。予約受付は2026年1月10日から2月14日まで行われ、受け取りは2026年2月1日から2月14日の間で可能です。なお、店頭販売も行われますが、数量限定のため、予約をおすすめします。

お渡しは、ホテル金沢の1階レストラン「DINING TSUZUMI」にて行われます。オンラインでの予約も可能で、お電話による受付も承っています。特別なお菓子であなたのバレンタインを彩るチャンスをお見逃しなく。

ホテル金沢の魅力

ホテル金沢のパティシエは、四季折々の素材を大切にし素材本来の味を生かしたスイーツ作りに情熱を注いでいます。彼らの手によるスイーツは、アフタヌーンティーや季節のケーキなど、見た目の美しさや風味、口どけまで細部にこだわった逸品ばかりです。

特別な日を彩るギフトや日常のひとときを豊かにするデザートを提供することで、多くのお客様に心に残る甘美な体験を届けています。ホテル金沢を訪れた際は、ぜひその繊細なスイーツを味わってみてください。