特別な秋の饗宴『秋の料理長ディナー』の魅力をご紹介

『秋の料理長ディナー』の特別な夜

埼玉県所沢市に位置する中国割烹旅館掬水亭では、2026年9月26日（土）に料理長・上條義勝が贈る『秋の料理長ディナー』を開催します。この特別なイベントは、高級食材を厳選し、美食の秋を満喫するための一夜限りのディナーです。

料理長の情熱が詰まった料理

上條料理長は、上海料理を基盤にし、四川料理の技法も巧みに織り交ぜ、各料理で異なる風味を表現しています。コースには、紹興酒に漬け込んだボタン海老や、本ズワイ蟹を贅沢に使った翡翠スープ、特製XO醤チリソースで仕上げた大海老と帆立貝など、華やかな海の幸が豊富に並びます。そうした逸品の数々は、料理長の技術と創意によって進化した中国料理の真髄を感じられるメニューとなっています。

特におすすめの一品は、「シェフオリジナルライチ薫る二色の黒酢酢豚」です。じっくり火を通した豚肉は、まるで角煮のような柔らかさを持ちながら、異なる食感と味わいを楽しませてくれます。ライチの香りがアクセントとなり、この夜にふさわしい特別な一皿に仕上がっています。

ワインとのマリアージュ

ディナーと共に楽しむワインフリーフローもオプションでご用意されており、各料理との相性を楽しむ体験が可能です。ワインと中国料理の新たな融合を体感できる絶好のチャンスです。さらに、料理と共に流れるピアノの生演奏も、この夜の雰囲気を一層引き立ててくれます。

概要とアクセス情報

この特別なディナーは、9月26日の18:00から21:00まで開催されます。料金は15,000円で、ピアノ生演奏や、ワインフリーフローも選択可能です。予約締切は17:00までなため、事前の予約をお忘れなく！

レストラン「天外天」の美しい景色や、静かな湖畔の環境での豪華なディナーをお楽しみいただけます。お食事は、風情ある空間で提供され、皆様を特別なひとときへと誘います。

料理長の紹介

上條義勝料理長は、1992年に中国料理の道に進み、数々の名店で経験を重ねた後、2024年に中国割烹旅館掬水亭の料理長に就任しました。地元の食材を活かしながら、伝統的な技法に独自のアレンジを加えた料理に定評があります。彼が提案する「秋の料理長ディナー」は、本当に期待値の高い内容です。

終わりに

この『秋の料理長ディナー』を通じて、中国割烹旅館掬水亭の四季折々の自然と地域の魅力を活かした体験企画も今後展開される予定です。冬には湖を楽しみ、春には自然探索、また夏にはBBQや星空観察もご用意される予定。また、すべての世代の方々に楽しんでいただける独自の体験を提供する取り組みが進行中です。

旅館は、多摩湖のほとりの静かな場所にあり、美しい風景とともに湯ったりした「ご褒美」時間を楽しむことができます。あなたも特別な夜を過ごしてみてはいかがでしょうか。