出汁文化を融合させた新商品「海と太陽のおかげ出汁」の魅力

RBC琉球放送と株式会社ジェイシークリエイティヴのコラボレーションにより、2023年12月11日に新たに登場する商品「海と太陽のおかげ出汁」。この出汁パックは、北海道産の昆布や帆立貝柱をはじめ、国産のかつお節や干し椎茸、そして沖縄の自然が育んだ食材をふんだんに使用し、無添加・無漂白にこだわっています。

こだわりの素材と開発ストーリー

ジェイシークリエイティヴは長年にわたり、多様な出汁を試し続け、沖縄の独自の出汁文化に注目しました。沖縄では豚やかつおだしが重要な役割を果たしており、その特徴を生かして新たな出汁の開発に取り組みました。開発期間中には、何度も飲み比べおよびブラインドテストを重ね、「厳選した11種類の素材」を通じて、旨味を引き立てる黄金比を見出しました。

こちらの出汁パックでは、羅臼昆布、利尻昆布、日高昆布、真昆布、長昆布といった多様な昆布に加え、干しホタテ、かつお節、干し椎茸、そして沖縄のゴーヤやもずくも使用され、味わいの奥行きを生み出しています。特に、ポークエキスと黒糖の甘味が絶妙に絡み合い、深いコクを加えます。

決め手は「うま味」

和食の基礎を支える出汁のうま味は、グルタミン酸やイノシン酸、グアニル酸などの成分によって生まれます。この新商品は、これらのうま味成分を掛け合わせることによって、その効果を最大限に引き出し、豊かな風味を提供します。さらに、ホタテのコハク酸やゴーヤのほろ苦さが加わることで、より一層の深い味わいを演出しています。

料理への応用

「海と太陽のおかげ出汁」を使えば、沖縄料理はもちろん、和洋中のさまざまな料理も引き立つこと間違いなし。定番の沖縄そばや、アレンジチャーハンなど、使用方法は無限大です。多様なレシピが用意されており、自宅で簡単に美味しい料理を楽しむことができます。詳細なレシピはこちらからご覧いただけます。

購入方法と商品概要

新商品「海と太陽のおかげ出汁」は、ECサイト「JCCショップ本店」の他、沖縄特産品を取り扱うお土産品店でも販売されます。特に、30包入りは通信販売限定、8包入りはお土産としての需要に応えて、特選店にて購入可能です。価格は、30包入が3,380円（税込）、8包入が1,120円（税込）となっており、手軽に取り入れられる商品です。

商品ページはこちらでチェックできます。また、販売店情報も商品概要にて確認できますので、ぜひお立ち寄りください。