山形からお届けする新たな美味しさ！双子さくらんぼとは？

山形県から全国のフルーツ愛好者に届けられる、「双子さくらんぼ」。これは、通常のさくらんぼとは異なり、ふたつの果実がくっついて育った特別な存在です。でも、どうしてこのような果実が生まれるのでしょうか？それは、近年の栽培技術の進化や自然環境の変化が影響しています。

双子さくらんぼとその背景

この双子果は、さくらんぼを育てる上で、ひとつの課題を抱えています。正規品として市場に出回ることができないため、生産者は収入が減少してしまう現状があるのです。つまり、雙子果が増えることで、正規品の収穫量が減少し、生産者の負担が増すのです。そこで、株式会社食文化では、双子果を「双子さくらんぼ」として商品化する取り組みを昨年からスタートしました。

この取り組みは、インターネット通販という利点を活かしたもので、消費者にその魅力を丁寧に伝え、理解してもらうことを目指しています。こちらのさくらんぼは、見た目は少し変わっているかもしれませんが、味は絶品です。産直の新鮮さと、消費者とのつながりを重視した商品です。

栄養価と加工への期待

気になるのは、双子果ならではの特性です。実がふたつあることで、栄養が分散されるため可食部は若干少なくなりますが、その風味は独特です。甘酸っぱい味わいはそのままでも楽しめますが、加工食品としても非常に優れた素材です。明るい色をした果実はジャムやコンポートにぴったり。自宅でのアレンジが広がります。

2024年夏の猛暑が影響

2024年の猛暑が、双子果の増加に影響を及ぼしました。この夏の気温は花芽の分育に異常をきたし、めしべが2つになる花が多く見られたとのことです。これにより、双子さくらんぼの生産量も増加しています。

山形県、特に東根地区では、露地栽培のさくらんぼが6月5日頃から収穫が始まります。ただ、生産者は現在も摘果作業に追われており、スムーズに収穫が進むわけではありません。双子さくらんぼは、収穫が順次行われるため、興味がある方は早めにチェックしてみてください。

双子さくらんぼを楽しもう

山形県のさくらんぼファンにはたまらない「双子さくらんぼ」。約1kgの無選別バラ詰めが、今後出荷される予定です。規格外品のため、一部果皮にキズがある場合もありますが、その分お手頃価格で提供されています。特別な果実をこの機会にぜひお試しください。詳細はこちらのリンクからご覧いただけます。

会社概要

このユニークな取り組みは、2001年に設立された株式会社食文化の手によるものです。同社は、生産者と消費者をつなぐネット販売システムを構築しており、今後も様々な美食をお届けするサービスを展開していくでしょう。興味のある方は、こちらからお問い合わせも可能です。空前の双子さくらんぼ、ぜひ手に取ってその味を実感してください。