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大井町にラトリエ・デュ・パンが登場

2026年3月28日、東京都品川区に新たにオープンする「ラトリエ・デュ・パン（L'Atelier du Pain）」大井町トラックス店は、食べログで4年連続選ばれた人気のパン店です。六本木本店の魅力をそのままに、新たな拠点が誕生することで、さらに多くの人々に本物のパンを届けられることとなりました。

名店の挑戦

「ラトリエ・デュ・パン」はこれまで、六本木での一店舗運営にこだわり、丁寧な手仕事による「オールスクラッチ製法」を徹底してきました。ですが、週末には遠方から訪れるお客様が増え、その需要に応じて、大井町への出店を決意。この新店舗でも、職人たちによる手作りの品質が維持される体制を整えています。

5つのこだわり

ここからは、ラトリエ・デュ・パンのパン作りにかける5つのこだわりを紹介します。

1. 厳選された小麦

パンの種類ごとに最適な小麦を選び、パン本来の風味を追求。気候や土壌が異なる産地から取り寄せることで、美味しさに差が出る点を重視しています。

2. 自家製天然酵母

自然由来の自然酵母を用いることで、ふくよかな香りと豊かな風味が感じられるパンを焼き上げています。この手間暇かけた製法が大きな違いを生むのです。

3. 高加水・低温長時間発酵

生地の加水率は105％、しっかりと水分を含んだ生地を低温で長時間発酵させることで、もっちりとした食感を実現しています。この技術が、他では味わえない特別な食感を生むのです。

4. 焼成技術

本店に続き、最適な焼成環境を整えた新しいオーブンを使用し、どの店舗でも変わらぬ美味しさをお届け。このこだわりが、職人の手により生み出されるパンのクオリティを保っています。

5. 無添加の健康志向

体に優しい無添加で仕上げたパン作り。マーガリンや合成保存料を一切使わず、毎日焼き立てを楽しんでいただけるよう心がけています。

商品ラインナップ

新店舗でも看板商品である「六本木塩パン」をはじめ、「六本木あんぱん」や「ヴィエノワズリー」、さらには「トゥレトゥール」など、多彩な商品を取り揃え、朝食からワインのお供まで使用できるラインナップが魅力です。

限定商品

大井町トラックス店限定の「ゆず薫る 濃厚もちもちフォンダンショコラ」と「ラム酒薫る 大人のカヌレ」も見逃せません。これらの甘美な商品は、他では味わえない特別な体験を提供します。

店舗概要

• - 店舗名: ラトリエ・デュ・パン 大井町トラックス店
• - オープン日: 2026年3月28日（土）
• - 所在地: 東京都品川区広町2-1-17 大井町トラックス2階
• - アクセス: 大井町駅直結
• - 営業時間: 平日7:30〜20:00、土日祝9:00〜20:00
• - 電話番号: 03-6451-8139

新たにオープンする「ラトリエ・デュ・パン」大井町トラックス店は、手作りのパンが生み出す美味しさと、店内の温かい雰囲気で多くの人々を迎え入れることでしょう。食べる喜びを感じていただけるよう、心を込めてパンを焼き続けます。

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