自社農場産の有機新生姜を使った冬季限定コンブチャ発売

冬季限定フレーバー「GINGER GROOVE」とは？

埼玉県川口市に本社を置く株式会社大泉工場が製造・販売するブランド「_SHIP KOMBUCHA」が、2026年11月13日（金）から自社農場で育てた有機新生姜を使用した冬季限定のコンブチャ「GINGER GROOVE」を発売します。昨年のリリース後、瞬く間に完売した人気商品が再登場です。

この新生姜は「プレマ・オーガニック・ファーム」で自社栽培したもので、全量がオーガニックです。生姜は皮ごとコールドプレス製法で搾汁され、シナモンやクローブ、ライムといったスパイスと組み合わされています。これにより、深みのある味わいが実現しました。

「GINGER GROOVE」は有機JAS認証を取得した、安心・安全な発酵スパークリングティーということも魅力の一つです。完成した商品は、11月13日より公式オンラインショップや直営店舗（1110 CAFE/BAKERYやBROOKS GREENLIT CAFE）で販売され、全国のグローサリーストアでも提供される予定です。

自社農場「プレマ・オーガニック・ファーム」からのフレッシュな新生姜

「GINGER GROOVE」の主役は、群馬県の赤城山麓で育った新生姜。良好な自然環境の中で徹底した有機栽培を行い、皮ごとコールドプレスで搾汁することにより、新生姜本来のフレッシュな香りと辛味を引き出しています。

また、スパイスや果物などその他の原材料も全て有機素材を使用し、農場からの想いを込めた一杯が詰め込まれています。この商品は「Farm to Bottle（農場からボトルへ）」という理念を体現したものでもあり、消費者が自然環境や生産プロセスに目を向けるきっかけを創出することを目的としています。

温度によって変わる「GINGER GROOVE」

この冬のコンブチャは、温度によって味わいが大きく変化するというもう一つの魅力があります。冷蔵庫から出した直後は、爽やかな辛味とライムの酸味が際立ちすっきりとした印象を与えますが、温度が上がるに連れてスパイスの香りが広がり、奥深い味わいになっていきます。

食事のお供にも食後のリラックスタイムにも最適で、時間が経つにつれて変化する香りと味わいを楽しむことができます。

大泉工場の持続可能な取り組み

大泉工場は「地球を笑顔で満たす」という理念の元、持続可能な未来の実現に向けた活動をしています。全ての製品や事業活動において、環境と調和した方法を追求し、コンブチャだけでなく様々な食品の製造・販売を行っています。

「GINGER GROOVE」は、そのような持続可能な事業を象徴する商品であり、有機新生姜を使用した季節限定のコンブチャとして、消費者に自然の恵みを届けるものです。今後も大泉工場では、持続可能な食の選択肢を提案し続けることで、心と体に優しい商品を提供していくことでしょう。