東京有楽町にオープンする新しいコーヒー体験！トンネルバレルエイジドコーヒー専門店「天竜」

東京有楽町に新たなコーヒーの聖地が誕生

2024年12月10日、東京有楽町駅から徒歩1分の便利な場所に、「天竜」という名のトンネルバレルエイジドコーヒー専門店がオープンします。このカフェは、なんと地中1000mのトンネル内で育まれるスペシャルティコーヒーを提供するという独自のスタイルを持っています。ここでは、酒類の熟成に使われる国産ウイスキー樽の中で、特別なコーヒー豆が熟成されます。

新しい味覚体験

この新店舗は、2024年12月10日から翌年の2月3日までの期間限定でオープンします。静岡県浜松市にある「酒ハックプロジェクト」というベンチャー企業と「かもめの珈琲屋さん」が協力し、特別なコーヒー豆を開発しました。焙煎の際にアルコールを含まないように200℃以上で処理されるため、妊婦やお酒が苦手な方でも安心して楽しむことができるのです。

ウイスキーの香りが楽しめるコーヒー

熟成されたコーヒーは、ウイスキーの香りをほのかに纏い、特にデカフェに力を入れている「かもめの珈琲屋さん」の店主は、健康を気遣う方々に向けて「カフェインを水で除去したコーヒー豆のみを使用している」と語ります。お酒の香りが少し加わったコーヒーは「ほんのり甘さと苦みのバランスが美しい」との声もあり、注目を集めています。

サステイナブルな生産

さらに、このカフェのコーヒーは生産者にとっても配慮されています。フェアトレードの原則に基づき、生産者と消費者の利益が両立するよう努めています。この取り組みは、コーヒー農園の持続可能な栽培と自然環境への配慮にもつながります。

地元コミュニティへの支援

「天竜」は、地元浜松で雇用の機会を創出するため、障がい者支援を行う「ウイズ蜆塚」に一部工程を委託しています。これにより、地域に根ざした社会貢献を実現し、全ての人が関わることができるブランドを目指しています。

東京のイノベーションの中心で

「天竜」は、東京イノベーションベース（TIB）内に設置されており、ここで提供されるコーヒーは、新しいアイデアやテクノロジーと結びついています。訪れた人々は、さまざまなイノベーションを感じることができ、斬新なコーヒー体験を楽しめます。コーヒー愛好家だけでなく、革新的な飲食体験を求める全ての人々にとって、訪れる価値があるスポットになるでしょう。