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日本酒の未来を切り開く「Gekkeikan Studio no.6」

月桂冠株式会社は、2025年11月21日に新商品「Gekkeikan Studio no.6」を発売します。実験的な日本酒を開発するプロジェクト「Gekkeikan Studio」の新たな試みとして、木の香りと日本酒が融合した一杯が誕生しました。この新商品は、公式オンラインショップ「月桂冠オンラインショップ 本店」で数量限定で先行販売されます。

木と日本酒の香りの調和

「no.6」は、糖質ゼロの超辛口日本酒をベースに、アメリカンホワイトオークと国産杉から成る2種類の木材を使った樽で熟成させています。その結果、ウイスキーのような深みを持ちながらも、日本酒本来の味わいが楽しめる複雑かつ立体的な香味が実現しました。口に含むと、まず感じられるのはオークのまろやかな甘味で、その後に杉の爽やかな香りが全体を引き締め、最後には鋭い切れ味が広がります。

柔軟に変化する味わい

温度によって楽しみ方も多様です。常温ではややバランスが崩れた味わいを感じることもありますが、ぬる燗にすると木の香りが際立ち、ロックにすると透明感が楽しめます。このように、「Gekkeikan Studio no.6」は、一杯の中で時間の経過を感じさせるユニークな体験を提供します。

開発の背景とプロセス

「Gekkeikan Studio no.6」の開発は、木材と日本酒の香りの調和を探るために始まりました。様々な木材を使った実験を重ねた結果、最も調和が取れたアメリカンホワイトオークが選ばれました。また、木材に浸ける日本酒は、糖質ゼロの超辛口に決定されました。この独自の技術により、月桂冠は日本酒業界で初めて糖質ゼロの日本酒を商品化した事例でもあります。

ラベルデザインについて

「no.6」のラベルデザインは、杉の木をモチーフにしたイラストが特徴です。お酒の味わいと共に「木材と日本酒の香りの調和」を表現したデザインで、商品名も手書き風に仕上げられており、消費者が開発に参加している気持ちを感じられる工夫が施されています。

商品概要

• - 商品名: Gekkeikan Studio no.6
• - 容量: 720mL
• - 販売価格: 3,300円（税込）
• - アルコール度数: 15度以上16度未満
• - 販売本数: 限定700本
• - 発売日: 2025年11月21日
• - 販売形態: 月桂冠オンラインショップ本店および月桂冠大倉記念館（予定）

日本酒の進化を共に

「Gekkeikan Studio」は、消費者と共に日本酒の未来を開拓するプロジェクトです。新たな可能性を探る実験的なアプローチを通じて、月桂冠は日本酒の持続的な進化を目指しています。公式サイトやSNSで最新情報をチェックして、この新たな酒の体験をお楽しみください。

▼公式サイト: Gekkeikan Studio
▼公式ECサイト: 月桂冠オンラインショップ
▼Instagram: @gekkeikan.studio
▼note: Gekkeikan Studio note

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