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「PIZZA FIRENZE」日本初上陸！

イタリアの有名ピッツァ店「PIZZA FIRENZE」が、青山に日本第一号店をオープンしました。10月25日（金）のグランドオープンを控え、多くのイタリア料理ファンが期待を寄せています。

健康志向のピッツァが楽しめる

「PIZZA FIRENZE」では、特に健康に配慮した素材にこだわっています。ピッツァの生地には、食物繊維「イヌリン」を配合した小麦粉を使用しており、消化に優しい特性を持っています。具体的には、100％イタリア産の小麦粉に、ヨーロッパ産イヌリンを加えており、最高品質のイヌリンはチコリの根から抽出されています。

使われる生地は3種類あり、まずはイヌリン入り小麦粉の他に、全粒粉を使用した生地があります。全粒粉は小麦をまるごと粉にするため、栄養価が高く、豊かな香りと風味も楽しめます。そして、グルテンフリーの選択肢も完備されており、有機栽培のグルテンフリー粉を使用したピッツァも提供しています。糖質を控えたい方やグルテンを避けたい方にもぴったりです。

メニューはフィレンツェの味

ピッツァだけでなく、メニュー全体にこだわりが見られます。イタリア・トスカーナ地方の人気料理を中心に、食物繊維やビタミンを豊富に含んだ健康的な料理が揃っています。これにより、単なる「食事」ではなく、健康を意識した食体験が可能です。

ブランドの歴史と進化

「PIZZA FIRENZE」の物語は、1986年に始まりました。創業者のサベリオ・マデオ氏が、フィレンツェの中心でトラットリア「Trattoria Bordino」を開業したのが起源です。その後、2001年には、素材の品質に徹底的にこだわったピッツァ専門店「PIZZAMAN」を開設し、現在もイタリア国内で12店舗を展開しています。

15年以上にわたり、ピッツァのクオリティを高めてきた「PIZZAMAN」は、オーガニックやグルテンフリーといったコンセプトを取り入れ、進化を続けています。2017年には新ブランド「PIZZA FIRENZE」を立ち上げ、世界に向けてその魅力を発信してきました。

日本への進出

そして、2019年に日本市場への進出を決定し、ついに青山に待望の第一号店をオープンさせました。代表兼シェフのラファエッレ・マデオ氏は、「このインターナショナルな世界に挑戦できることを大変嬉しく思っています」と語り、これまでの経験を生かした新しい食文化を日本に根付かせる意気込みを見せています。

お店の詳細

「PIZZA FIRENZE」表参道店は、東京都渋谷区神宮前5-52-2青山オーバルビル1階に位置し、表参道駅B2出口から徒歩わずか4分。営業は平日と土曜日が11:00から22:30、日曜日と祝日も11:00から22:00までオープンしています。年中無休ですが、ビルの休館日が休日となりますので、訪れる際にはご確認ください。

電話は03-5962-7033で、気軽に問い合わせが可能です。

健康的なピッツァと本格的なイタリア料理を楽しむために、是非「PIZZA FIRENZE」に立ち寄ってみてください。

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