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一杯のコーヒーでつながる持続可能な未来

コーヒーは、世界中で多くの人々に愛され飲まれている飲料ですが、その生産過程が環境に与える影響について考えたことはありますか？「Overview Coffee」は、環境と生態系への配慮を重視した新しいコーヒーブランドとして、持続可能な地球環境を目指しています。2020年春、オレゴン州ポートランドにて設立されたOverview Coffeeは、アメリカ合衆国で展開されるばかりでなく、遂に日本でも公式ECサイトを通じてコーヒー豆の販売を開始しました。

このブランドの創設者であるアレックス・ヨーダーは、プロスノーボーダーであり環境保護を訴えるパタゴニア・アンバサダーとしても知られています。彼は、世界の成人人口の半数以上が毎日コーヒーを消費している現状に着目し、「消費者がコーヒーの生産方法に意識を向けることが、持続可能な地球環境への第一歩となる」と語ります。通常の農法では、収穫量の最大化を目的とした慣行が多く、環境への悪影響が懸念されていますが、Overview Coffeeはそのアプローチを根本的に見直し、リジェネラティブ・オーガニック農法を採用しています。

環境再生型農法の推進

Overview Coffeeが提唱するリジェネラティブ・オーガニック農法は、土壌の再生や健康を重視する農業方法です。この方法では、科学的に合成された肥料や農薬の使用を避けるだけでなく、土と植物が健全な状態であることが求められます。例えば、異なる作物を同じ土地で作ることで自然のバランスを保っていたり、土を耕さずに栽培することで、有機物を豊富に含む土壌を維持するなど、環境への優しさが求められます。このように、Overview Coffeeは自然環境の回復も目指しつつ、毎日飲みたい美味しい一杯を提供し続けます。

100%カーボンニュートラルの実現

コーヒーの生産から消費者の手に渡るまでには、さまざまな流通過程が存在します。そのため、流通におけるCO2排出量をゼロにすることは容易なことではありません。しかし、Overview Coffeeでは生産方法の改善によって、バリューチェーン全体でのカーボンニュートラルを目指しています。さらには、第三者機関と協力し、認定された森林再生活動を支援することで、コーヒー業界全体のカーボンニュートラル化を促進します。また、日本の焙煎所も設立され、現地で焙煎を行うことで持続可能性をさらに追求しています。

生産地域のテロワールを生かしたシンプルな焙煎

Overview Coffeeでは、生産地域のテロワールを尊重し、その特徴を引き出すための焙煎方法が採用されています。これにより、コーヒーの風味や香りが最大限引き立ちます。例えば、ホンジュラスのマルカラ地区の農家が生産する「Honduras Marcala」では、ダークチョコレートのような口当たりとナッツキャンディーの甘さが楽しめます。また、コロンビアのウィラ地区で育てられるデカフェコーヒーは、カラメルのような甘さとナッツの風味を持ち、さまざまなシーンで楽しめる一杯です。

未来を見据えた「Overview Coffee」

Overview Coffeeの取り組みは、地域との協力や持続可能な農法の推進だけでなく、環境保護と社会貢献にも注力しています。私たち一人一人がコーヒーの選択を通じて環境問題を考えることが、持続可能な未来を築く第一歩かもしれません。日本国内での提供が始まり、私たちの生活と共に地球環境への配慮を進める「Overview Coffee」。ぜひ、この新しいコーヒーブランドを手に取って、その味わいを楽しみながら、環境への意識を高めていきましょう。

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