フレンチラーメン『サーモンnoodle3.0』の新たな挑戦！秋の味覚を楽しむ特別コラボ

フレンチラーメン『サーモンnoodle3.0』とMOWIの秋限定コラボ

2024年11月から、縁petit株式会社と世界的なサーモン養殖会社MOWIが再び手を組み、特別なフレンチラーメンを提供します。昨年のコラボレーションが大好評だったことを受けて、今回は秋の素材を贅沢に使った新メニューが登場。東京・神楽坂のサーモンラーメン専門店「サーモンnoodle3.0」で、期間限定で発売される「MOWIプレミアムポルチーニサーモン」をお楽しみいただけます。

特別なラーメンの魅力

新メニュー、秋のMOWIプレミアムポルチーニサーモン〜芋＆栗を添えて〜は、フレンチシェフが監修した自信作。ポルチーニの芳醇な香りが広がる濃厚なスープに、秋の味覚である美味しいさつま芋や栗、さらに低温調理された豚チャーシューがトッピングされています。

主役となるのは、ノルウェーから直送された新鮮なMOWIサーモン。これをカラッと揚げ、レアフリットとして提供することで、サーモンの旨味を閉じ込めた一杯に仕上げました。熱々のスープと絶妙に組み合わさり、食べる度に豊かな味わいが広がります。

環境への配慮

このコラボレーションの裏には、縁petitの代表、丸尾聖の強い思いがあります。農家の方々が「不揃い」という理由で廃棄してしまう美味しい野菜を無駄にせず、大切に使いたいという理念のもと、フレンチラーメンシリーズが始まりました。今回使用される食材も、丸尾自身が直接仕入れた、廃棄予定だった素晴らしいものです。

また、MOWIも持続可能な養殖で知られ、環境に配慮した製品を提供する企業です。二つの思いが結集した結果、サステナブルな「MOWIプレミアムポルチーニサーモンラーメン」が生まれました。