贅沢なズワイ蟹会席を楽しむ金沢の新年宿泊プラン登場

豪華な新年の味覚、金沢のズワイ蟹会席

金沢市に位置する株式会社ホテル金沢は、冬の食材として名高いズワイ蟹をふんだんに使用した宿泊プランの予約を開始しました。このプランでは、ホテル1階にあるレストラン「DINING TSUZUMI」にて、冬の味覚『六華-ROKKA-』を夕食として提供します。新年を祝うこの特別な季節に、極上のズワイ蟹を味わうチャンスをお見逃しなく。

ズワイ蟹の魅力

北陸地方の寒い冬、ズワイ蟹はその身が引き締まり、旨味が増します。その独特な甘みと繊細な旨味は、冬季限定の贅沢を象徴しています。「カニ本来の旨味を堪能するならズワイ蟹」と称される理由が、ここにあります。ホテル金沢では、この冬の味覚を多彩な料理で表現した新会席『六華-ROKKA-』を提供し、お客様に素晴らしい食体験をお届けします。

極上のコース料理

この会席コースは、「季節の前菜七種盛り」からスタートします。金沢名物を取り入れたいくつかの小鉢やお皿が並び、例えば、蟹身と汲み上げ湯葉を使ったお料理や、梅の花に仕立てた蟹料理、さらには海老の黄身寿司や加賀蓮根の甘酢漬けなど、見た目にも華やかな前菜が楽しめます。

続いて、ズワイ蟹の土瓶蒸しでは、香ばしさが際立つ焼き蟹と冬野菜の旨味が凝縮されたのどごしの良い一品が待っています。さらには、自家製クリームを高級湯葉で包んだ「蟹クリームコロッケ東寺揚げ」、おこげご飯に熱々の蟹餡をかけた「蟹餡がけおこげ」などもご用意しております。それぞれの料理には独自の食感や温度差があり、全体を通してズワイ蟹の魅力を感じることができます。

デザートには、もちもちした求肥と甘酸っぱいいちご、控えめなあんこが楽しめる「いちご大福」をご用意しています。

宿泊プランの詳細

この季節限定ズワイ蟹会席を組み込んだ宿泊プランは、1泊あたり1名様￥16,000から利用可能です。宿泊には、ディナープラン『六華-ROKKA-』と朝食が含まれています。宿泊期間は2026年1月1日(木)から4月30日(木)までで、晩ご飯は17時から22時までの間に提供されます。予約はホテルの公式ウェブサイトか、電話で行うことができます。