地方の美味しい食材と出会う新サービスが始動！

地方の美味しい食材と出会う新サービス

日本には、四季折々の自然の恵みから生まれた豊富な食材と、それを支える独自の文化が存在します。しかし、消費者はそれらの食材がどのように育まれ、どんな背景を持つのかを知る機会が少ないのが現状です。そんな中で生まれたのが、新たな生産者と消費者を直接結びつけるマッチングサービス「FOOD GROOVE JAPAN」です。このサービスでは、生産者と消費者、さらにその中間に位置する飲食店が顔を合わせ、互いに切磋琢磨することで、より豊かな食体験を提供します。その根本にあるのは、「おいしい！」というシンプルでありながら深い感動です。

私たちはこれまで、首都圏での生産者訪問ツアーや試食イベントを通じて、消費者に生産者の声を届ける活動を行ってきました。コロナ禍の中でも、少しでも生産者の存在を知ってもらうべく、様々な取り組みを進めてきました。そして、コロナが落ち着く中で、さらに多くの人々に自身の地元の食材に触れてもらい、生産者との絆を深める機会を増やしていきたいと考えています。

実施予定のユニークな体験プログラム

新しいサービスでは、さまざまなユニークで臨場感あふれる体験プログラムが計画されています。例えば、釣り船に乗り、専門の技師が同行して釣った魚をその場でしめ、特製の刺身を楽しむプログラムや、夜明け前からの伊勢海老漁に同行し、解体体験を提供することも検討されています。また、稲庭うどんの手綱い体験や、デパ地下エリート販売員と共に「日本の食百選」をめぐる催事ツアーなども企画されています。醤油づくりの体験や、味の比較を通じて、醤油の深い魅力にも触れることができます。これらの体験は、ただ食べるだけでなく、実際に作る過程を知ることで、食の深い理解を得られる内容です。

私たちの目標は、食を起点として地方創生を実現し、地域と消費者の絆を深めることです。この新しい取り組みを通じて、多くの消費者に地方の食材の素晴らしさを実感してもらい、生産者の想いや努力を理解してもらいたいと思っています。これにより、地方の食材が今後も大切にされ、守られていくことを目指します。

FOOD GROOVE JAPANの理念

「FOOD GROOVE JAPAN」は、生産者、消費者、そして飲食関係者が共に学び考え行動する社会を目指しています。生産者は現代のニーズに合わせ、より良い食材を届ける努力を続け、飲食関係者はその食材を最高の形で消費者に提供する役割を果たします。消費者は食についての背景や文化を学び、自らの選択に責任を持つことを促されます。

2020年に発足した私たちは、様々なイベントを通じて食の楽しみを伝え続けてきました。今後はさらに、公式ホームページやオンラインショップを通じて、広く活動を展開していく予定です。私たちの夢は大きく、前途多難ですが、一歩一歩着実に進んでいます。