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京都の夏を彩る特別コラボレーション

京都の中心、トラットリア セッテが、この夏特別なコラボレーションを始めます。2026年7月7日、そう『セッテの日』にスタートするこの企画は、京都・伏見の名店、ピッツェリア ナポレターナ ドン チッチョのオーナーシェフ、東郷智宏氏との共同によるものです。伝統的なナポリピッツァと京都の名産を融合させた、贅沢な食体験が味わえる期間限定メニューが登場します。

コラボメニューの内容

トラットリア セッテでは、期間中、東郷シェフが考案した2種類のオリジナルピッツァを提供します。いずれも京都の食材を使用し、夏らしい味わいが特徴です。まず一つ目は「シラスと九条ねぎのマリナーラ」。これは、シラスを用いたピッツァで、トマトソースやオレガノ、そして焼き上げた九条ねぎが絶妙にピッタリ。最後に、京都の黒七味をかけて提供され、香り豊かな一品に仕上げられています。

二つ目のオリジナルピッツァが「Mais 2026」です。旬のとうもろこしを使用したソースにリコッタチーズを包み込んだ見た目にも華やかなピッツァで、濃厚ながら軽やかな味わいを楽しむことができます。このメニューは、東郷シェフが過去の大会で出品したメニューをアレンジしており、コラボレーション限定の特別な仕様です。

特別コースのご提案

ピッツァだけでなく、前菜やティラミス、コーヒーまたは紅茶がついた特別コースもご用意。前菜に続いて、好きなピッツァを選び、締めに甘いティラミスで楽しむことができます。まさに夏にぴったりのセットメニューです。

期間と場所

この特別なコラボレーションは2026年7月7日から8月7日まで、トラットリア セッテの2階で行われます。昼夜ともに楽しめるため、予約をして訪れるのがおすすめです。トラットリア セッテは、自然光が降り注ぐ心地よい空間で、モダンなイタリアンが楽しめる場所です。

シェフのご紹介

今回のコラボの中心的な役割を担う東郷智宏シェフは、大阪府出身です。数年間の修業を経て開店したナポレターナ ドン チッチョでは、こだわりのナポリピッツァを提供し続けており、数々のコンペティションでも数多くの賞を受賞しています。彼の手によるピッツァは、素材の美味しさが際立つだけでなく、目にも鮮やかです。

まとめ

暑い夏、特別なひとときを堪能したい方は、ぜひトラットリア セッテを訪れてみてください。豊かな素材とシェフの技術が融合したピッツァを、季節感あふれるコースで楽しめる機会は、まさに一生の思い出となることでしょう。前日までの予約がおすすめ。皆さまのご来店をお待ちしております。

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