東京で見つけるスペインの美食と文化、3年連続の特別体験イベント

東京に再上陸、Spain Fusionの魅力

「Spain Fusion The Premium Experience」は、東京での開催が3年目となります。このイベントは、最高のスペイン料理と文化を体験するための特別な機会を提供します。2026年6月2日に高輪ゲートウェイシティ内のJWマリオット・ホテル東京で実施され、料理愛好家や業界のプロフェッショナルが一堂に会します。

主催はVocento Gastronomíaで、スペイン貿易投資庁が協力。このイベントでは、イベリコ製品や高品質なワイン、エキストラバージンオリーブオイルなど、スペイン産の一流食材を直接体験することができます。来場者は、これらの食材を使用した多様な料理の作り方を学び、シェフのデモンストレーションを通じてその魅力を感じられます。

豪華なシェフ陣が登壇

イベントでは、合計で10個のミシュラン星を持つシェフたちが登壇します。たとえば、アストゥリアス州の三つ星レストラン「Casa Marcial」のナチョ・マンサノさんは、地域の食文化を現代的に昇華した料理を披露します。また、ナバラ州にある「El Molino de Urdániz」のダビッド・ジャルノスさんは、バランスの取れた料理として高く評価されています。彼は、グリーンスターを含む二つ星を持ち、東京ではその特別な料理を紹介します。

更には、マラガの「Bardal」でミシュラン二つ星を誇るベニート・ゴメスさんや、「El Corral de la Morería」のダビッド・ガルシアさんも参加します。彼らは、それぞれの土地からインスピレーションを受けた料理とそのルーツを紹介することで、参加者にスペイン料理の深い魅力を伝えます。

食を通じた文化交流

このイベントは、通常の試食会とは異なり、シェフや専門家とのインタラクションが充実しています。参加者は、彼らの料理だけでなく、業界トレンドについても意見交換を行うことができ、また、モデレーターにはVocento Gastronomíaのディレクターであるベンハミン・ラナが就任します。シェフたちは、自身の料理や独自のスタイルを紹介しつつ、参加者とのコミュニケーションを大切にしています。

さらなる交流の場

最後には、参加者と「Restaurants from Spain」「Colmados from Spain」から認定されたレストランやショップとのネットワーキングイベントが開催され、より深い交流が促進されます。さらに、夜にはスペイン大使館経済商務部主催のVIPガラディナーが行われ、アンバサダーシェフによる特別なダイニング体験が提供されます。