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大阪コリアタウンの徳山商店が贈る冬の韓国料理

大阪コリアタウンに位置する"徳山商店"が、創業75年という節目を迎えました。このお店は、おばあちゃんから受け継がれる味を基盤に、常に進化し続ける韓国食材の専門店です。2022年11月には、店舗を全面的にリニューアルし、より多彩なメニューを提供するようになりました。

特に冬の季節になると、心も体も温まる韓国料理が多くの人々を引きつけます。この冬、徳山商店が推奨する3品は、全ておばあちゃんの知恵が詰まったものです。

寒い冬にぴったりのスープ

"医食同源"という理念に基づく韓国料理では、食べることが健康を支える重要な要素とされています。徳山商店では、特に寒い冬に食べるのにぴったりなスープが自慢です。

みるく豚のキムチチゲ

このキムチチゲは、熟成発酵されたキムチを使用し、滋賀県の特産品であるみるく豚を贅沢に使っています。キムチの酸味がみるく豚の甘さと見事に絡み合い、あらゆる旨味が広がります。これを一口すれば、体の芯まで温まること間違いなしです。

モムクッ

済州島の郷土料理であるモムクッは、豚骨をじっくりと煮込んだ濃厚なスープが特徴です。海藻や豚肉が入っており、そば粉でとろみをつけているため、そのコクのある味わいはとても心地よいものとなっています。リラックスできるひとときを求めるあなたに最適です。

サクサクの海鮮パジョン

"パジョン"という言葉は、韓国語で"ネギのチヂミ"を意味します。徳山商店のパジョンは、新鮮なネギとともに、イカ、アサリ、エビがたっぷり使われ、見た目にも美しい一品です。アツアツの状態で提供されるパジョンを、すだちの効いたチョジャン（韓国風酢味噌）でいただくと、さらにおいしさが引き立ちます。

創業75年の歴史と品質

徳山商店は1948年、先代が押車を使って韓国伝統餅を販売したのが始まりです。この長い歴史の中で、"手間ひまを惜しまない"というポリシーは変わることなく、代々受け継がれてきました。現在も、多くのお客様が全国各地から訪れ、この伝統の味を楽しんでいます。

店舗のリニューアルにより、さらに高品質な素材が取り入れられ、新メニューも増加しています。これからも、徳山商店は皆様に愛されるお店であり続けるために尽力していきます。

ぜひ、この冬は大阪コリアタウンの徳山商店で、心温まる韓国料理を楽しんでみてはいかがでしょうか？

皆様のお越しをお待ちしております。

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