金沢名物のどぐろを使用した特別メニューがスタート！体験型寿司レストラン「COIL」

新たな食体験を提供する「COIL」

金沢の街を訪れた際に、必ず立ち寄りたいのが体験型寿司レストラン『COIL』です。ここでは、金沢名物の細巻き寿司を自分の手で作ることができ、訪れる人々に独自の体験を提供しています。特に注目すべきは、1月2日からスタートする新たな期間限定メニュー、金沢名物『のどぐろ』を使用した料理です。

【金沢細巻き寿司の魅力】

『COIL』で楽しめる細巻き寿司は、従来のスタイルを現代的にアレンジしたもので、視覚と味覚を同時に楽しむことができます。店内には新鮮な魚介類や肉、野菜が約50種類も揃い、好みの素材を選んで自由に組み合わせることが可能です。手巻き寿司を自分の手で完成させるという体験は、まさに《楽しい》と言えるでしょう。

寿司メニューは、5皿の細巻きと天ぷらで¥1,980から始まり、6皿と天ぷらが¥2,180、8皿と天ぷらが¥2,580と、比較的手頃な価格で体験できます。観光の合間に、ちょっとした贅沢を楽しむのにぴったりです。

【限定メニューのどぐろ炙り能登塩】

1月の限定メニュー『のどぐろ炙り能登塩』は、鮮度抜群の『のどぐろ』を香ばしく炙り、ほんのりと梅と紫蘇の香りを持つ能登の天然塩『桜塩』で味わうことができます。この一品は、能登の震災から1年を迎えるにあたって、特に地元の味覚を楽しんでいただくために用意されました。お値段は、プラス¥100で楽しめます。また、定番のトッピングとして、『いくら』や『レッドからし水菜』が非常にお勧めです。

【「COIL」のこだわり】

『COIL』は、金沢市の「かなざわはこまち」の2階に位置し、体験型の創作和食レストランとして多くの観光客から好評を得ています。特に、手巻き寿司を自分で作る楽しさは、他の飲食店では味わえない醍醐味です。また、天ぷらや日本茶の体験もあり、日本文化に触れながら貴重な時間を過ごすことができます。

さらに、トリップアドバイザーで「トラベラーズチョイスアワード2024」を受賞するなど、その質の高さが証明されています。地元の新鮮な魚介類を使用した寿司や、天ぷらだけでなく、日本酒とのペアリングも体験できるなど、食に関する楽しみが詰まっています。