「銀座おのでら」と「なだ万」の贅沢コラボ弁当『和の饗宴弁当』を期間限定で販売

特別なコラボ弁当の誕生

2026年2月5日から、株式会社ONODERAフードサービスが運営する「銀座おのでら」と老舗料亭「なだ万」が初めて手を組んだコラボレーション弁当、『和の饗宴弁当』が販売されます。期間限定で全国のなだ万のショップおよびなだ万の通販サイトで手に入るこの弁当は、両ブランドの職人の技とこだわりが詰まった贅沢な仕上がり。コラボの背景には、2024年に「なだ万」がONODERA GROUPの傘下に入ったことがあり、そこからの強力なシナジーを活かした結果がこの特別な弁当です。

こだわりの食材と職人技

『和の饗宴弁当』は、両ブランドの総料理長が協力し、見た目の美しさと味わいの両面に徹底してこだわりました。特に注目すべきは、銀座おのでらの自慢の煮穴子を使った「ばらちらし」。こちらは同店の統括総料理長坂上暁史が監修したもので、色鮮やかな海老や厚焼玉子が華やかに盛り付けられています。そして、下にはなだ万で人気の「蟹風味御飯が隠れており、ここでしか味わえない贅沢なコラボレーションとなっています。

また、なだ万総料理長の鈴木史が手掛けたおかずは、特製のすきだれで仕上げた「牛すき焼き」、濃厚な味わいの「うにスープゼリー」、柔らかく炊き上げた「蛸柔らか煮」など、手間をかけた逸品が揃い、美味しさが際立っています。