AI技術が進化させる！avercassoコーヒー選別機が受賞の喜び

AIで進化するコーヒー選別

2023年秋、アジア最大級のコーヒー展示会「SCAJ2024」にて、アバー・インフォメーション株式会社から登場した新型コーヒー生豆AI選別機「CS Lite」が「Good Product賞（審査部門）」を受賞しました。これは、同社が長年にわたり磨き上げてきたカメラ技術とAI画像認識技術を活用し、手作業に代わって自動でコーヒー生豆を選り分けるという革新的な製品です。

CS Liteの特長

CS Liteは、小規模なコーヒーショップ向けに特別に設計されており、特徴は何といってもその精度です。搭載された4Kカメラと高度なAI画像認識アルゴリズムにより、SCA（Speciality Coffee Association）基準に則った不良豆、具体的には黒豆や虫食い豆、カビ豆、割れ豆、さらに異物などを99％の精度で識別します。この高精度な選別が実現することで、コーヒーの品質向上が期待されます。

効率的な選別能力

さらに、CS Liteは重さ約25kgと軽量でコンパクトなデザインを取り入れており、店舗の限られたスペースでも使用可能です。1時間あたりには約2.5kgから3kgのコーヒー生豆を選別する能力を持ち、作業効率の向上にも寄与します。これにより、小規模なロースターが限られた人員で多くの豆を処理することができ、経営面でもプラスの影響を与えるでしょう。

賞の意義

Good Product賞は、スペシャリティコーヒーの普及や市場の拡大に資する製品が選ばれるもので、CS Liteの受賞はその技術力が業界に深い影響を与えることを物語っています。品質と機能の両面で新しい価値を提供するCS Liteは、今後のコーヒー生豆選別のスタンダードとなる可能性を秘めています。

今後の展開

avercasso CS Liteは、2025年1月以降に販売を開始予定です。AIの進化によって、コーヒーの生産現場がどのように変化するのか、今からとても楽しみです。また、興味のある方は、アバー・インフォメーション株式会社の公式サイトで詳細を確認したり、デモ機を試したりすることが可能です。

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ai技術がもたらす新しいコーヒー体験を、ぜひとも体感してみてください。

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