抹茶ファン必見！SERGIOの新作生ガトーショコラの魅力

抹茶ファン必見！

近年、SNSで話題になっている「SERGIO」の生ガトーショコラ。大人気の中、ついに新たに『SERGIOの生ガトーショコラ抹茶』が登場します。2021年8月6日から販売を開始し、その魅力をしっかりとご紹介します。

西尾産のお抹茶を贅沢に使用

SERGIOの生ガトーショコラの最大の特徴は、愛知県西尾産の抹茶をふんだんに使用している点です。西尾の抹茶は、日本有数の生産量を誇り、伝統的な製法によって生み出される深い緑色と香り、穏やかでコクのある味わいが特長です。このこだわりの素材によって、贅沢な抹茶の風味が楽しめる一品に仕上がっています。

味わいの変化を楽しむ熟成

SERGIOの生ガトーショコラは、徹底した温度管理と熟成により、その味わいが時間とともに変わります。焼き上がりの生ガトーショコラは、約3日間の熟成を経てお客様の手元に届きます。この熟成により、時間の経過とともに甘味がなじみ、コクが増していくため、食べるたびに味わいが変わっていくのです。

また、食べる際の温度によっても食感が異なるのが特徴です。冷蔵庫で冷やせばしっとりとした生チョコのような食感に、常温ならミディアムレアの口どけを楽しめます。レンジで温めれば、フォンダンショコラのような贅沢な舌触りが待っています。まさに、温度によって変わる多様な食感を楽しめるのがSERGIOの魅力です。

生産者の熱い想い

SERGIOの生ガトーショコラの原点は、イタリアのクレモナにあります。ブランドオーナーは、「リストランテイタリア」での修行時に出会ったフォンデンテチョコラータに感動し、その美味しさを日本の食文化に合わせた形で多くの人に届けたいと考えました。しかし、イタリアの食材をそのまま再現することは難しく、何度も試作を繰り返す努力が続きました。

最終的に、理想的な「なめらかさ」を追求し続けたことで誕生したのが、今のSERGIOの生ガトーショコラです。多くの壁を乗り越えた情熱を持って作られた商品で、イタリア旅行が難しい現代においても、少しでも本場の味わいを届けたいという想いが強く込められています。