高温耐性サクラマスが天草で新ブランド『桜空（さくら）』を発表

天草産サクラマス新ブランド『桜空（さくら）』発表

株式会社Smoltが提供する高温耐性サクラマスの種苗と専用飼料を利用し、株式会社ふく成が熊本県で新しいブランド『桜空（さくら）』を発表しました。この取り組みは熊本県天草市御所浦での養殖試験から生まれたものです。

新ブランドの背景

天草市御所浦は観光名所でもある豊かな海域で、かつてはとらふぐや真鯛の養殖が盛んでした。しかし、近年の海水温上昇と赤潮の頻発が養殖業に深刻な影響を及ぼしています。従来の魚種だけに依存するのではなく、新たな高温耐性の魚種を導入することが急務とされていました。そこで着目されたのは、Smoltの高温耐性サクラマス種苗です。

2025年12月より、約2,000尾のサクラマスが天草で養殖される予定で、これは熊本県において初めてとなる海面試験養殖です。養殖の合間に生じるアイドルタイムを活用して二毛作経営を実現し、これにより生産の効率が向上します。

養殖の特徴と技術

ふく成は独自の鮮度保持技術「Firesh®」も活用し、季節を問わずに高品質のサクラマスを提供する体制を確立しました。この技術によって、美味しさが保たれ、消費者に新鮮な状態で届けられます。

ブランド名『桜空（さくら）』の意義

新ブランド『桜空』は、希少性・地域性・サステナビリティを核にした、天草特有のサクラマスのオリジナルブランドです。『桜空』の販売先は、高級飲食店や料亭、ホテルから百貨店やスーパーマーケット、オンライン直販、さらにはギフト市場まで多岐にわたります。将来的には海外展開も視野に入れています。

Smoltとふく成の連携

株式会社Smoltの代表取締役CEO、上野賢氏はこの発表に際し、「ふく成との取り組みは、私たちが目指す形の実現を示すもの。環境リスクを逆手に取ることで、高付加価値の天草産サクラマスの市場投入に成功しました」とコメントしています。

一方、ふく成の代表取締役、平尾優氏は、「天草での養殖を60年以上続けてきたが、近年の環境問題からの脱却を図る中で、Smoltの高温耐性サクラマスと出会ったことは大きな希望です」と述べました。このすばらしいコラボレーションは、九州から日本全体の水産養殖業に新たな風をもたらすでしょう。

今後の展望

Smoltは、今後も高温耐性サクラマスの養殖モデルを普及し、気候変動に対応した持続可能な養殖ビジネスを広げていく計画です。また、地域特性を活かしたオリジナルのサーモンブランド創出を支援し、国内水産業の発展にも寄与する意向です。

新たなブランド『桜空（さくら）』が天草から全国・世界へ展開し、多くの人々に愛されることを期待しています。