山梨県でスイーツフェス「やまなしスイーツマルシェ」開催！

「やまなしスイーツマルシェ」の概要

山梨県は、県内で生産されたフルーツを取り入れたスイーツの認知度向上を目的として、2023年11月24日（日）に「やまなしスイーツマルシェ」を開催します。

このイベントは、山梨県立博物館内にあるMuseum café Sweets lab 葡萄屋kofuで行われ、山梨県の名物である栗を使った「山梨七覚モンブラン」を初めて提供します。来場者へのアンケートに協力していただいた方には、抽選で葡萄屋kofuで使用できる食事券など、多彩なプレゼントも用意されています。

イベント詳細

- 日程: 2023年11月24日（日）10:30～16:00

※商品が無くなり次第、販売は終了します。

- 開催地: 山梨県立博物館敷地内（笛吹市御坂町成田1501-1）
- 出店店舗: 21店舗のカフェ、スイーツショップ、雑貨店が参加します。
- 主催: 山梨県
- 協賛: SADOYA、桔梗屋、Sweets銀の糸、葡萄屋kofu

注目の新作「山梨七覚モンブラン」

このスイーツマルシェの目玉商品として位置付けられている「山梨七覚モンブラン」は、山梨県の甲府市右左口町にある七覚地区で生産された栗を贅沢に使った新しいスイーツです。

- 販売開始日: 2023年11月24日（日）～

※数に限りがあるため、無くなり次第終了します。

- 販売価格: 1,000円（税抜）
- 提供数: 一日あたり約10食を予定
- レシピ制作: 葡萄屋kofuのグランシェフである金子博文氏（銀座ウエスト青山ガーデンのシェフ）によるもの。

商品の特徴

「山梨七覚モンブラン」は、栗の皮をじっくりと焙煎し、その香ばしい香りが引き立つブランマンジェがベース。このベースの上には、素焚糖を使用したビスキュイとともに、カベルネ・ソーヴィニヨンで仕立てたパティシエールが重ねられており、質の高いスイーツに仕上げられています。

さらに、このスイーツでは蒸し栗のペーストを細く絞り、三つの異なる食感（ふわふわ、裏ごし、粗潰し）で栗の味わいを楽しむことができます。見た目にも美しい、栗のイガを模したクッキーと紫芋のアクセントが添えられた、カベルネ・ソーヴィニヨンのジュレも特徴的です。

これらすべての要素が組み合わさり、山梨の豊かな自然の魅力を感じさせる味覚体験が実現しています。

このイベントでは、山梨県の魅力が詰まったスイーツを楽しむことができる貴重な機会です。様々なスイーツを堪能できるこのマルシェに、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。きっと新たな美味しさと出会えることでしょう。