和と洋の美が融合した『ゆいDONUT』の魅力をご紹介！

和と洋の美が融合した『ゆいDONUT』の魅力

新たなスイーツの風潮が東京に訪れています。2025年3月8日、杉並区永福町にオープンするのは「ゆいDONUT」、和風生ドーナツの専門店です。この新しい取り組みは、和菓子の伝統技術と洋菓子のフレーバーの融合によって生み出されました。

新たな生まれ変わり

本店は茨城県鹿嶋市にある老舗和菓子店「丸三老舗」で、和菓子の古き良き技術を大切にしつつ、時代に合わせた新しいスイーツを追求してきました。「ゆいDONUT」は、その進化系として誕生。和菓子の魅力を引き立てる贅沢な洋菓子のエッセンスを取り入れ、特に生ドーナツの「ボンボローニ」が話題を集めています。

こだわりの生地と素材

「ゆいDONUT」の特徴は、ナポリピッツァの製法からインスパイアされた生地。それは、シンプルな素材—小麦、水、塩、酵母、卵、バター、砂糖—を用いた究極の生地で、伝統的技法を駆使し、素材のポテンシャルを引き出すものです。さらに、環境に優しい素材選びにもこだわりが見えます。

生地に練り込まれるのは、無農薬で育てられた「FUJI抹茶」。これは南アルプスの麓で栽培され、その滋味深い味わいが特徴です。この抹茶が加わることで、生ドーナツはひときわ豊かな風味を持ち、和の味わいが一層引き立てられます。

オススメ商品

「ゆいDONUT」では、いちご抹茶あんこマスカルポーネ、ほうじ茶あんこマスカルポーネ、抹茶あんこ生クリーム、ほうじ茶あんこ生クリームといった多彩な商品を展開しています。これらは、創業100年以上の歴史を誇る「丸三老舗」の上質な餡と、イタリア産の濃厚なマスカルポーネを組み合わせることで、和洋折衷の新感覚スイーツとして昇華されました。

新宿伊勢丹での成功

最近、新宿伊勢丹で行われたテストマーケティングでは、わずか1週間で5000個を売り上げるという驚異的な結果を記録しました。この成功は、地域の人々にとっても期待の高いものであり、オープン前から注目を浴びています。

グランドオープン記念

「ゆいDONUT」は、2025年3月8日のグランドオープンに際して、数量限定で特別な「オープン記念セット」を販売予定です。このセットを手に入れた先着30名には特典も用意されています。和風生ドーナツとして新たな美味しさを提供し、楽しさを共有するこの機会をお見逃しなく！

まとめ

新たな美味しさと楽しいひとときを提案する「ゆいDONUT」。日本の伝統と革新が生み出す和風生ドーナツの魅力をぜひ味わってみてください。あなたのスイーツライフに新たな彩を加えてくれることでしょう。

【店舗情報】
ゆいDONUT 永福町店
東京都杉並区永福4丁目１−１０
2025年2月14日プレオープン
2025年3月8日グランドオープン
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