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春の美味を楽しむ特別企画が始動

石川県金沢市にある創作和食レストラン、barrier（バリア）が2025年3月25日より春の新メニューを提供を開始します。こちらの店舗は、株式会社SU-BEEが運営し、金沢の古民家を改装した独特の空間で、出汁をテーマにした斬新な料理体験を提供しています。

2025年注目の旅行先金沢

金沢市は、名高い旅行雑誌「ナショナルジオグラフィック」と「コンデナスト・トラベラー」において、「2025年行くべき旅行先」として東アジアで唯一選ばれました。これにより、今後さらに多くの外国人観光客が訪れることが予想されます。barrierは、訪れる全ての方に、四季折々の食文化を楽しんでもらいたいという思いから、春夏秋冬に応じた特別なメニューを用意しています。

春メニューのコース一覧

barrierの春メニューは、季節の食材をふんだんに使用したコースで構成されており、以下のオプションが用意されています。

Aコース（4,200円）

• - 春山菜と揚げ新じゃがのお椀
• - 豚角煮と春の芽キャベツロースト
• - 鰆のソテー 菜の花の柚子胡椒風味

Bコース（5,200円）

• - 春山菜と揚げ新じゃがのお椀
• - 海老しんじょうと若竹煮 桜エビを添えて
• - 鰆のソテー 菜の花の柚子胡椒風味

Cコース（5,800円）

• - 春山菜と揚げ新じゃが第の椀 白海老の素揚げ
• - 海老しんじょうと若竹煮 桜エビを添えて
• - 鰤の燻製と二種の旬アスパラのグリル焼き

Dコース（8,800円）

• - 春山菜と揚げ新じゃがの椀 白海老の素揚げ
• - ノドグロの炙り イクラ添え
• - 黒毛和牛のタタキと春野菜 柚子の香り

精進コース

また、ビーガンや精進料理を重視したコースも展開しており、選択肢が多様です。

結コース（4,950円）

• - 春山菜と新じゃがの椀
• - 新玉ねぎと味噌のポタージュ 香り茸とピスタチオ
• - 蓮根饅頭

界コース（5,280円）

• - 春山菜と新じゃがの椀
• - ホワイトアスパラとドライフルーツ 酸味のきいた春苺のソース
• - 春芽キャベツの香ばしロースト スパイス仕立て

お店の魅力

barrierは、「結界」をテーマにした空間設計が施されており、繁忙な金沢市の中心部にありながら、静寂で神秘的な世界へと導いていきます。古い民家をリノベーションしたその店内は、アートと料理の調和が感じられ、訪れるお客様はまるで時空を超えるかのような特別な体験を楽しむことができます。

総括

金沢市で特別な春の食体験を求めるなら、barrierを訪れることをお勧めします。新しく始まる春メニューは、四季を感じる贅沢な内容で、訪れたゲストに感動を与えること間違いなしです。 皆様のお越しを心よりお待ちしております。

関連リンク

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