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全自動調理が可能なロボット回転釜OMNI（オムニ）

愛知県岡崎市に本社を置く服部工業株式会社が、1885年から続く業務用回転釜の製造技術を駆使して、2024年秋に全自動調理が可能な「ロボット回転釜OMNI」を発売します。この新製品は、調理から洗浄までのプロセスを大幅に短縮し、現代の飲食店や給食施設において、効率的かつ高品質な調理を実現することを目指しています。

OMNIの特長

OMNIの最大の特長はその全自動機能です。例えば、麻婆豆腐を作る際、調理から洗浄までの所要時間は約4分で、オペレーターが行う動作はわずか2回です。これにより、従来の調理に比べて大幅な時間を削減するとともに、シェフの技術を忠実に再現できる能力を持っています。

自動計量と投入機能

OMNIは全13種類の調味料を自動で計量し、正確に投入します。これにより味のばらつきを防ぎ、一貫したクオリティの料理を提供します。これまで料理人が手作業で行っていた調味料の投入も、今後は全自動で行えるようになります。

熟練シェフの技術を再現

熟練したシェフが行う炒めや鍋返しの技術をOMNIが忠実に再現し、食材の状態に応じた動作を自動で行うことができます。高温で煮ると硬くなる食材に対しては、瞬時に最適な温度に調整し、食材の特性を最大限に引き出します。

簡単な自動洗浄

調理が終わった後は自動洗浄機能が作動し、次の調理にすぐに移行できるため、業務のスピードをさらに向上させることが可能です。

音声ガイドとレシピ共有

OMNIには多言語に対応した音声ガイド機能が搭載されており、オペレーターは指示に従って材料を投入するだけで簡単に調理を行えます。また、遠隔地にある支店とのレシピの送受信も可能で、新店舗のスタッフ教育を効率化します。

使用シーン

OMNIは単なる調理機器にとどまらず、レストランや食堂、チェーン展開している飲食店に適しています。スタイリッシュなデザインで、オープンキッチンやライブ調理においても「魅せる調理」が可能です。スーパーマーケットでの調理デモや、ホテルでのビュッフェスタイルの料理提供においても活躍するでしょう。

テスト調理とキャンペーン

2024年9月17日から、OMNIのテスト調理を希望される方を受付けます。参加者には交通費をキャッシュバックするキャンペーンも実施中です。興味のある方は、0120-181249までお問い合わせください。

商品概要

• - 商品名: ロボット回転釜OMNI(オムニ)
• - 発売時期: 2024年秋～
• - 容量: 30L(炒め容量6L)
• - 価格: お問い合わせ
• - 電源: 三相200V
• - 消費電力: 10KW
• - 寸法: 827×973×1769(mm)
• - カラー: ブラック

この新しいテクノロジーを駆使したロボット回転釜OMNIは、飲食業界に革命をもたらす存在となるでしょう。さらに詳しい情報やお問い合わせは、こちらのウェブサイトをご覧ください。

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