株式会社ペンギンが工藤羊肉店の80％株式を取得し新たな展開へ

株式会社ペンギンが「工藤羊肉店」の株式を取得

株式会社ペンギンが、札幌市のラムしゃぶ専門店「株式会社工藤羊肉店」の株式80％を取得し、子会社化しました。これは2023年9月1日に行われたもので、今後の企業連携や新しいビジネス展開に期待が寄せられます。工藤羊肉店は引き続き、代表取締役の工藤正広が務めます。

株式取得の背景

ペンギンは、北海道産小麦を使った焼きたてパンを提供する「ペンギンベーカリー」を運営しており、その特徴を生かしつつ、工藤羊肉店とのコラボレーションを図ったのがこの株式取得の背景です。工藤羊肉店は、「札幌で誕生したラムしゃぶ専門店」で、極薄にスライスしたラム肉による独自の食体験を提供しています。両社の共通点である「北海道発」であること、そして食文化の発展を通じて顧客に新しい価値を提供しようという思いが、この連携を促進させました。

株式会社ペンギンの概要

株式会社ペンギンは、2016年に恵庭市で設立され、全国規模でフランチャイズ店舗を展開しています。韓国産小麦を用いた毎日焼き立てのパンを、手頃な価格で提供する姿勢が顧客に支持されています。2021年からのフランチャイズ展開により、現在全国で69店舗を展開しており、北海道の素材とアイディアを組み合わせたパン作りを大切にしています。

株式会社工藤羊肉店の魅力

工藤羊肉店は、その名の通りラムしゃぶ専門店です。特製のスライサーで0.2mmにカットされたラム肉を提供し、短時間で火が入ることでやわらかくとろける食感を生み出しています。約10年間にわたり、代表の工藤正広が北海道の食文化を更に広めるために活動しており、すすきのエリアを中心に展開しています。ラムしゃぶのほかにも、だしや羊肉料理にもこだわり、その魅力を全国に広げる計画があります。