医療従事者が推奨する塩分控えめツナが健康志向をサポート！

医療従事者が推薦する「食塩不使用・水煮ツナ」の魅力

近年、健康志向の高まりとともに、食事の見直しが求められています。そんな中、はごろもフーズと株式会社おいしい健康が医療従事者を対象に行った調査が注目を集めています。この調査では、97.5%の医療従事者が「食塩不使用・水煮タイプのツナ」を患者にすすめたいと回答しました。

調査の背景と目的

医療・介護現場での食事管理は、患者さんの健康状態を左右する重要な要素です。特に、糖尿病や腎疾患などの制限のある食事を必要とする患者さんには、栄養バランスを考えた食品選びが不可欠です。はごろもフーズとおいしい健康は、この需要に応えるため、2024年5月の日本糖尿病学会でのアンケート結果を基にさらに調査を進めました。

ツナの重要性

調査によると、ツナは保存性に優れ、調理不要で使用できるため、医療・介護現場での有効活用が進んでいることが示されました。しかし、脂質や塩分に対する懸念も多く、どのツナを選ぶかが課題でした。そこで、異なる種類のツナを比較することが重要となります。

調査結果の概要

1月の調査

2025年1月に開催された第28回日本病態栄養学会年次学術集会では、ツナ商品のタイプとして「食塩不使用・水煮（オイル不使用）タイプ」が68.4%の支持を集めました。主な理由としては、

- 減塩が必要な患者に提案しやすい
- エネルギー調整がしやすい

といった点が挙げられています。

7月の調査

続く2025年7月の調査では、「このツナを患者にすすめたい」と答えた医療従事者がなんと97.5%に。ここでも「ぜひ勧めたい」と回答した人が72.6%を占めました。具体的な理由としては：

- 高たんぱく・低塩分である
- 調理が手軽である
- 患者の制限食・栄養管理にフィットする

など、患者のニーズに応じた使いやすさが評価されました。

現場での活用シーン

医療従事者からは、「栄養指導やイベントで使いたい」との声も。さらに、「離乳食に使う」「腎疾患患者向けに提案」など、ツナが実際にどのように活用されているのかも明らかになり、活用の幅広さが伺えます。

課題と今後の展望

一方で、「料理経験が少ない患者にはレシピが必要」といった声もあり、実際に患者さんにおすすめする際には、サポートを通じて正しい情報を提供することが重要です。そのため、今後はレシピや献立例の提供を含む取り組みが進められる予定です。

結論

はごろもフーズとおいしい健康は、今回の調査結果を受けて、医療従事者に向けた栄養ニーズに応じた情報提供を強化していきます。患者一人ひとりのニーズに応じた提案が実践されることで、より健康的な食事が普及することが期待されています。これからも、ツナの持つ新たな価値を探求し、医療の現場での活用を促進することが求められています。