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食事×文化が生む新しい旅行のカタチ

近年、旅行の新しいスタイルとして注目されているのが「ガストロノミーツーリズム」です。これは、地域の気候や風土が育んだ食材や伝統、歴史に触れながら、その土地ならではの食を楽しむ旅行の形です。観光庁もこの取り組みを推進しており、地方の魅力発信に大きな役割を果たしています。

加賀地方の豊かな文化を体感

石川県加賀地方には、360年以上の歴史を誇る伝統工芸品「九谷焼」があり、ここでの食文化は、歴史と自然環境に深く根ざしています。郷土料理の「治部煮」や、海の幸を活かした海鮮料理など、食事を通じて加賀ならではの文化を享受できます。

観光庁による地域一体型推進事業

既に2024年度には、小松市を含む6つの都市が「地域一体型ガストロノミーツーリズム推進事業」に選ばれるなど、その魅力が全国的に注目されています。観光業だけでなく、他の産業においても経済的な波及効果が期待される事業です。

加賀のおすすめスポット

加賀地方には、食と文化を楽しむためのさまざまなスポットが点在しています。それぞれの場所で、独自の食材や料理法を大いに楽しむことができます。

1. 長沖（小松市）

明治からの歴史を持つ料亭。日本海の新鮮な海の幸を堪能できる。

• - 【所在地】石川県小松市安宅町タ140
• - 【営業時間】11:00～19:00（不定休）
• - 公式HP

2. 割烹 加賀（加賀市）

九谷焼に囲まれた老舗の割烹で、地元食材にこだわる。自家製の調味料で味わう旬の料理が魅力。

• - 【所在地】石川県加賀市山代温泉桔梗丘2-73
• - 【営業時間】11:00～14:00 / 17:00～21:30（不定休）
• - 公式HP

3. 丸八製茶場 本店（加賀市）

加賀棒茶に特化した専門店で、独自の焙じ茶を楽しめる体験が充実。

• - 【所在地】石川県加賀市動橋町タ1番地8
• - 【営業時間】10:00～12:00 / 13:00～17:00（水曜定休）
• - 公式HP

4. かがの湯ぷりん（加賀市）

加賀市初のプリン専門店で、地元の食材を使ったプリンは絶品。

• - 【所在地】石川県加賀市小菅波町1-55
• - 【営業時間】10:00～16:00（火曜定休）
• - 公式HP

5. 焼肉ハウスREED（能美市）

伝統料理をアレンジしたユニークなラーメンを提供する店。

• - 【所在地】石川県能美市大成町2丁目82番地
• - 【営業時間】17:00〜0:00 / ランチ11:30〜14:00（火曜・水曜定休）
• - 公式HP

ガストロノミーツーリズムの意義

このようなガストロノミーツーリズムは、食文化を通じて地域の魅力を再発見する機会に恵まれるだけでなく、地域経済にも多大な貢献をします。旅行者が地域の食材や料理を楽しむことが、シェフや職人、農家にとっての大きな励みとなり、次世代への技術継承にもつながります。

加賀地方を訪れて、食を中心にした文化体験を楽しんでみてはいかがでしょうか。今まで知らなかったこの地の魅力に出会えることでしょう。

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