和菓子の新たな未来を切り拓く！株式会社スイートが菓匠花桔梗を子会社化

和菓子の新たな未来を切り拓く！

株式会社スイート（本社：群馬県前橋市、代表取締役：村瀬隆明）は、2021年1月7日付けで愛知県名古屋市にある有名和菓子店「菓匠花桔梗」の運営会社、有限会社桔梗屋を子会社化しました。この戦略的なM&Aは、両ブランドの強みを生かして和菓子の新たな価値を提供することを目的としています。

M&Aの背景と狙い

「和む菓子なか又」は2018年に群馬県前橋市で誕生し、独自のデザイン性と最新のテクノロジーを駆使した新しい和菓子の形を提案し続けています。また、先進的なアプローチによって百貨店やメディアからの注目も集め、特に「ふわふわどら焼き」などの人気商品を展開してきました。

一方、「菓匠花桔梗」は400年以上の歴史を誇り、尾張徳川家の御用達の伝統を持つ名古屋の老舗和菓子店です。両ブランドの合体により、古き良き伝統と現代のデザインとテクノロジーが融合し、全く新しい和菓子を創造することが期待されています。これにより、株式会社スイートのビジョンである「世界をスイートに」という目標に向けて、さらなる発展が見込まれます。

今後の事業展開

新たな経営体制の下で、株式会社スイートは両ブランドのシナジーを活かし、以下の具体的な取り組みを進めます：

- 両ブランド間での人事交流やノウハウの共有
- コラボレーションメニューの開発
- ブランドデザインの刷新
- 複合店舗の出店と新業態の開発

特に注目されるのは、2021年4月13日より販売開始する限定品「完熟いちご餅」です。契約農家から直送されたプレミアムな大粒いちごを使用し、ふわふわの羽二重餅で包んだこの商品は、両ブランドの技術とセンスが結集した逸品です。

両ブランドの紹介

「和む菓子なか又」は、SNSでの話題性を背景に急成長を遂げている和菓子ブランドです。常に新しい和菓子の体験を提供することを目指し、クリエイティブな発想で市場に新風を巻き起こしています。新宿伊勢丹など全国の有名デパートに出店し、瞬く間に多くのファンを獲得しました。

「菓匠花桔梗」は、長い歴史の中で培った伝統的な製法と現代のフレーバーを取り入れた製品で愛され続けてきました。フルーツ大福や水羊羹など、季節ごとの新作も話題を呼んでいます。

まとめ

株式会社スイートと有限会社桔梗屋の提携は、単なる企業合併ではなく、革新と伝統の融合を目指す新たな試みです。今後、両ブランドがどのように成長し、和菓子の世界に新しい風を吹き込むか、目が離せません。伝統を守りながらも、近代的な要素を取り入れることで、未来の和菓子文化を創造していくことが期待されています。